Fish'n' chips

Name: Fish'n' chips
Total time: 30 min
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Velika Britanija
Ingredients: 4 fileji čvrste bele ribe, najbolje osliča; 180 - 200 g moke; sol; poper; pločevinka piva (3 dl); po želji žlička kurkume za barvo; pomfrit (ocvremo domačega ali pa kupimo že pripravljenega in ga spečemo v pečici); olje za cvrenje; domača tatarska omaka

britanska klasika, ki pa se občasno prileže tudi doma

fresh

Izvor: Velika Britanija

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

4 fileji čvrste bele ribe, najbolje osliča

180 - 200 g moke

sol

poper

pločevinka piva (3 dl)

po želji žlička kurkume za barvo

pomfrit (ocvremo domačega ali pa kupimo že pripravljenega in ga spečemo v pečici)

olje za cvrenje

domača tatarska omaka

Način za kuhanje

Postopek

Fileje ribe do suhega popivnamo na brisačkah in jih z obeh strani začinimo s soljo in poprom.

Iz moke, piva in ščepca soli zmešamo testo, ki naj bo gostejše kot je testo za palačinke. Moko dodajamo po potrebi. Po želji dodamo žličko kurkume za lepšo barvo testa.

Malo pred tem, ko je krompirček pečen, fileje pomočimo v testo in ocvremo v vročem olju. Dobro jih odcedimo in postrežemo skupaj z ocvrtim krompirčkom ter tatarsko omako.

Opombe

Angleži k tej jedi največkrat ne ponudijo tatarske omake, temveč navaden kis, s katerim si jedci polijejo ribo. V zadnjem času pa postaja popularna tudi tatarska omaka.

Za bolj zdravo različico se odločite za peko krompirčka v pečici, ribo pa ocvrtite v repičnem olju.

Predlogi za vino

Malvazija

Sauvignon

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Krasno belo

Rebula Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

proxima

kuha že od: 21.10.2003

Št. objav: 2514

Objavljeno 14.5.2008 ob 7:57

:))) fresh, dodati moras samo se serving suggestion v skrniclju iz vcerajsnjega casopisa, pa bo zadeva popolnoma avtentična! :))))))

uporabno

fresh

kuha že od: 4.5.2006

Št. objav: 1856

Objavljeno 14.5.2008 ob 11:25

Hehe, proxima. Nič več, so namreč prepovedali serviranje direktno na časopisu. Žal!

uporabno

rimljanka

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17785

Objavljeno 14.5.2008 ob 12:05

Pri nas tudi??? Si prepričana? :):):)

uporabno

jana1

kuha že od: 25.6.2005

Št. objav: 124

Objavljeno 14.5.2008 ob 14:30

Pardon, ampak pozabili ste omeniti tudi ketchup. Ker Britanci dajejo kis in ketchup tudi na krompir, ne pa samo na ribo.

uporabno

zlatkozlatko

kuha že od: 10.9.2013

Št. objav: 1

Objavljeno 10.9.2013 ob 14:27

Oprostite, ampak nimate razčiščenih pojmov. Edina stvar, ki smo jo obi fišu (v originalnih krajih) imeli je bilo pivo - ale. Servirati se mora pa, ne kar v kakršnemnkoli časopisu, ampak v Timesu! Lahko tudi Ljubljana Times (če še obstoja). Recept je za doma, torej ga lahko jemo iz časopisa. Originalna riba v fišu je flake, kar pomeni morski pes (običajno school shark). Vse druge ribe so nadomestek. Zanima me pa katero ribo naj dav v fiša pri nas, glede na to, da morski pes v trgovinah (pri nas) ni taprav. Hvala za odgovor! Lp

uporabno

preberi več

Število mnenj: 5, prikazujem mnenja od 1 do 5

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!