Recept: Drugače polnjeni lignji - Kulinarika.net

Drugače polnjeni lignji

lignji s šparglji

    morska hrana: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut

Sestavine

količina: 2 osebi

8 majhnih lignjev

šopek špargljev

1 jajce

2 žlički drobtin

sol

oljčno olje

tržaška omaka + limonin sok + smetana

ali

balzamični kis

Postopek

Šparglje lomimo do mehkega dela ter jih skuhamo do mehkega in odcedimo. Ohlajenim dodamo jajce, drobtine, sol in dobro premešamo.

Lignje temeljito očistimo ter jih nadevamo s šparglji. V teflonski ponvi jih pečemo 5-7 minut. Še tople prelijemo z omako ali balzamičnim kisom.


Opombe

Zamrznjene "očiščene" lignje damo v pomivalno korito napolnjeno z vodo in 2 dl kisa. Namočene pustimo kakšno minutko, nato vsakega posebej obrnemo kot narobe nogavico, če ne gre (ker so nekateri debelejši) naredimo s s škarjami luknjico in pod tekočo vodo s prstom temeljito očistimo, da izgine vsa sluz. Ob otipu mora ligenj škripati, nato je pripravljen za kuho.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 14.4.2010 ob 14:50

Lignje pojemo še vroče, ker sicer postanejo gumjasti in jih je potrebno žvečiti 3 dni, tako kot sem jih jaz. Nadev je za take, ki jih ne moti grenkoba špargljev. Za blažitev grenkobe, spargljem lahko dodate lahek nariban sir. Lignje nadevamo do polovice, ker sicer bo nadev lezel ven tako kot je lepo razvidno po sliki...pozabla sem, da se ligenj skrči...ha,ha. Če niste ljubitelji lignjev pa nadevu dodate še eno jace in malo več drobtinic pa ga ocvrete na olju.

  

kuha že od: 17.10.2008

Št. objav: 601

Objavljeno 14.4.2010 ob 15:14

Perfektna ideja, bravo!

  

kuha že od: 10.10.2008

Št. objav: 34

Objavljeno 14.4.2010 ob 21:35

Zelo vesel

Zelo izvirna ideja, bomo kmalu poskusili...

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.