Recept: Brancin v pečici - Kulinarika.net

Brancin v pečici

okusna in zdrava ribica

  Izvor: slovenija
    morska hrana: ribe
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • 527

Sestavine

količina: 2 osebi

2 cela brancina

sol

česen

limona

začimbe po okusu - rožmarin, mediteranske začimbe

olivno olje

peteršilj

Postopek

Očiščena brancina osolimo. V trebušček namestimo na rezine narezan česen, limono, rožmarin. Polijemo z olivnim oljem. Pustimo nekaj časa, da ribi počijeta. Pečico ogrejemo na 200 stopinj. Na ogreto olivno olje damo ribi in ju cca. 20 minut pečemo na eni strani (oz. ko se kožica ne drži več pekača), nato še na drugi. Sprva lahko pečico zmanjšamo na 180 stopinj.

Zraven lahko spečemo tudi krompir. Riba je pečena, ko je ob škrgah meso lepo mehko.

Zraven ponudimo tržaško omakico - nasekljan peteršilj, česen, solimo in prilijemo olivno olje.

Lahko pokapamo z limono.


Opombe

Če nam je všeč bolj zapečena riba, na koncu povišamo temperaturo v pečici.

Zraven ponudimo kozarček dobrega vina in skledo solate.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 21.1.2008

Št. objav: 3340

Objavljeno 22.8.2008 ob 19:02

Vesel

Tole je zelo dober način priprave večjih rib. Dodala bi samo še en trik, ki meni precej pomaga. Da se koža med pečenjem ne bi prilepila na pekač, iz svojih izkušenj priporočam, da pekač predhodno segrejemo v pečici, ko je segret ga vzamemo ven in ga na hitro naoljimo (bojči itak priporoča ogreto olje) ter nanj položimo surovo ribo, potem pa takoj nazaj v pečico. Tako bo koža na spodnji strani na hitro zakrknila in se pri obračanju ribe ne bo strgala. Druga možnost je seveda uporaba peki papirja.

  

kuha že od: 31.10.2002

Št. objav: 524

Objavljeno 29.9.2008 ob 19:55

Zelo vesel

Danes smo za vecerjo jedli brancine po tem receptu. Bili so izredno dobri. Kot prilogo smo imeli pecen krompir.

  

kuha že od: 26.1.2008

Št. objav: 6

Objavljeno 26.12.2008 ob 20:41

Zelo okusno in fletno.Aja,pa da ne pozabim,zalito z belim vincem :)

  

kuha že od: 5.12.2009

Št. objav: 10

Objavljeno 6.12.2009 ob 14:00

Zelo vesel

Zelo dobr,morte probat.

  

kuha že od: 9.5.2007

Št. objav: 58

Objavljeno 12.9.2010 ob 10:12

Ali so krompir in ribe sočasno pečeni, menim da krompir rabi malo več časa????

  

kuha že od: 27.10.2010

Št. objav: 10

Objavljeno 2.2.2013 ob 11:11

tudi meni se tako zdi(mislim da bo krompir rabil malo dlje časa). Drugače pa je to kulinarična dobrota. Zelo okusno.

  

kuha že od: 3.6.2009

Št. objav: 110

Objavljeno 25.2.2013 ob 9:57

Vesel

Pri nas smo to jedli dva dni nazaj, in je bilo takro dobro, da se še danes oblizujemo. Sem pa v pekač s krompirjem dala kakšne pol ure prej v pečico na 200, potem pa kar na krompir 3 brancine in vse skupaj pekla nekje do 30 min na 180. Ribe nisem nič obračala, pa je bilo tudi čisto v redu, meso dobro, mehko, koža, za nas, ravno prav pečena. Vina ni manjkalo, ga je pa zmanjkalo tako kot ribe . Odlično, še bomo ponovili.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.