Bakalar na brudet

Name: Bakalar na brudet
Total time: 75 min
Cuisine: Hrvaška
Ingredients: 0,5 kg slane polenovke; 2 - 3 večji krompirji; poper; vegeta; brinove jagode; česen; olivno olje; žlica paradižnikove mezge

polenovka s krasno paradižnikovo omako

gringa

Izvor: Hrvaška

1 ura 15 min

Shrani

Natisni

Sestavine

0,5 kg slane polenovke

2 - 3 večji krompirji

poper

vegeta

brinove jagode

česen

olivno olje

žlica paradižnikove mezge

Način za kuhanje

Postopek

Polenovko namočimo prejšnji dan in vodo nekajkrat zamenjamo, tako da ni slano. Krompir olupimo in ga narežemo na ploskve. Na olivnem olju prepražimo kar veliko na drobno narezanega česna. Na to damo polenovko in zalijemo z vodo. Polenovka naj bo prekrita z vodo. V to vmešamo paradižnikovo mezgo. Dodamo poper, brinove jagode in po potrebi vegeto. V to dodamo še krompir in naj se vse skupaj kuha približno uro ali celo uro in pol (odvisno od količine), da je vse skuhano in da se malo zgosti.

Opombe

Če kupite suh bakalar je tega potrebno kuhati drugače. Ponavadi se ga razkosa in namaka, potem pa kuha kar nekaj časa. Tale bakalar v soli pa je že mehak in je zelo hitro kuhan.