Zrezki v sirovi omaki

anazus

Shrani

Natisni

Sestavine

svinjski zrezki

sol

poper

česen

belo vino

Zdenka sir

sladka smetana

Način za kuhanje

Postopek

Zrezke najprej potolčemo, posolimo, popramo in jih namažemo s strtim česnom. Nato jih na vroči maščobi na hitro opečemo in zalijemo z malo belega vina in po potrebi še vode ter dušimo do mehkega. Ko so zrezki pečeni, jih vzamemo iz posode in jih damo na toplo. V isti posodi raztopimo Zdenka sir (količina kock je odvisna od željene količine omake)in mu dodamo sladko smetano (toliko, da dobimo gladko omako). Nato med gretjem premešamo omako z vilico, da se sir čisto razpusti. Dodamo zrezke in jih še par minut dušimo v omaki (po potrebi še dolijemo sladko smetano, če se omaka preveč zgosti).

Predlogi za vino

Bagueri chardonnay

Krasno belo

Krasno rdeče

Cabernet sauvignon Quercus

Refošk

Cuvée Rdeče- gospodarjeva zvrst

Več predlogov

Mnenja o receptu

mmedved1

kuha že od: 16.3.2003

Št. objav: 2

Objavljeno 20.3.2003 ob 21:36

Mogoče bi lahko potolčene zrezke pokapljali z oljem in jih pustili čez noč zavite v folii. Postanejo bolj sočni-mehki.

uporabno

SonjaB

kuha že od: 9.1.2004

Št. objav: 250

Objavljeno 1.3.2004 ob 11:23

Zelo dobro in enostavno!! Mislim, da bi sirova omaka "pasala" tudi k puranjim in piščančjim zrezkom.

uporabno

Miškolin

kuha že od: 15.1.2004

Št. objav: 128

Objavljeno 1.3.2004 ob 13:30

Mmedved1, če imaš rad(a) mehke zrezke lahko poizkusiš sol za mehčanje mesa, mislim, da je od Droge - Maestro.

Kadar se mi mudi oz imam bolj "žilavo" meso je kar prava rešitev.

uporabno

Katja Rožman

kuha že od: 14.6.2005

Št. objav: 16

Objavljeno 15.6.2005 ob 18:41

recept sem pripravila s puranjimi zrezki in so bili vsi navdušeni. celo moj mali izbirčni sin.

uporabno

Janja.

kuha že od: 4.7.2005

Št. objav: 2

Objavljeno 5.7.2005 ob 17:23

zelo dober recept!!! preizkušeno, vsi so bili zadovoljni in jed pohvalili! zraven odlično pašejo kruhovi cmoki! dober tek! :)

uporabno

Janja.

kuha že od: 4.7.2005

Št. objav: 2

Objavljeno 5.7.2005 ob 17:25

aja pozabila sem omeniti da sem uporabila puranje zrezke hitro pripravljeno in hitro pospravljeno :)

uporabno

santina

kuha že od: 30.7.2003

Št. objav: 227

Objavljeno 5.7.2005 ob 19:18

Meso za zrezke je lahko tudi govoje (lahko celo od stare krave). Začinih jih s soljo za mehčanje mesa, potolčeš in pustiš vsaj 1/2 ure. Zrezki so mehki in okusni, za hec jih lahko ponudiš za teletino. Garantirano in preizkušeno!

uporabno

Julya

kuha že od: 9.12.2004

Št. objav: 3277

Objavljeno 6.7.2005 ob 15:58

Naredila s piščančjimi fileji. Odlično. Zraven sem ponudila špinačne široke rezance. Za vse prste polizat.

BRAVOOOOOOOO!!!!!!!!!!!!!!!!

uporabno

Nelly

kuha že od: 29.10.2003

Št. objav: 264

Objavljeno 8.7.2005 ob 11:05