Zrezki v omaki

Name: Zrezki v omaki
Total time: 75 min
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 4 svinjski zrezki,; peščica soli; ščepec popra; 3 stroki česna; bazilika; 2 žlici vloženega hrena; 2 žlici gorčice; 2 žlici ketchupa; ena zelena paprika; 5 dag domačih gobic (jurčki, lisičke...); gladka moka; žlica vegete; čebula; olje; vejica peteršilja

s hrenom, gorčico in ketchupom

Puhy

Izvor: Slovenija

1 ura 15 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

4 svinjski zrezki,

peščica soli

ščepec popra

3 stroki česna

bazilika

2 žlici vloženega hrena

2 žlici gorčice

2 žlici ketchupa

ena zelena paprika

5 dag domačih gobic (jurčki, lisičke...)

gladka moka

žlica vegete

čebula

olje

vejica peteršilja

Način za kuhanje

Postopek

Zrezke najprej potolčemo, nato jih solimo in popramo. Česen iztisnemo ter z njim namažemo zrezke. Nato jih posujemo z baziliko in vegeto ter namažemo s hrenom, gorčico ter ketchapom. Zrezke obrnemo ter postopek ponovimo na drugi strani. V ponvi, na olju prepražimo na koščke sesekljano čebulo, da zlato zarumeni in položimo nanjo zrezke ter jih popečemo na obeh straneh. Zrezke nato zalijemo z vodo (toliko, da zrezki v njej plavajo), dodamo papriko, zrezano na kocke ter gobice in pokrijemo ter kuhamo 1 uro. Omako vsake toliko časa premešamo in po potrebi dodajamo vodo. Na koncu v skodelici z metlico zmešamo 1 žlico moke s 1/2 dl vode in prilijemo k omaki, ki naj potem vre še 10 minut. Na koncu dodamo še sesekljan peteršilj in ostale navedene začimbe po okusu.