Zrezek s sirom in gobami

Name: Zrezek s sirom in gobami
Yield: za 2 osebi
Ingredients: 2 zrezka (katerokoli meso); začinka ali sol; poper; olje; gorčica; 2 čajni žlički moke; 1 sladka smetana; česen v prahu; gobe jurčki ali šampinjoni (kolikor jih želite); dva koščka masla; pol dcl juhe ali vode; sir jošt (toliko rezin, da z njimi prekrijete zrezke, jaz dam dve rezini na zrezek)

prezeljca

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 2 osebi

2 zrezka (katerokoli meso)

začinka ali sol

poper

olje

gorčica

2 čajni žlički moke

1 sladka smetana

česen v prahu

gobe jurčki ali šampinjoni (kolikor jih želite)

dva koščka masla

pol dcl juhe ali vode

sir jošt (toliko rezin, da z njimi prekrijete zrezke, jaz dam dve rezini na zrezek)

Način za kuhanje

Postopek

Najprej zrezka posolimo in popopramo. V ponev zlijemo malo olja in ga dobro segrejemo. Vanj položimo zrezka. Medtem, ko se spodnja dela zrezka pečeta, na vsak zrezek pomažemo eno čajno žličko gorčice. Ko spodnja stran zrezkov zlato porjavi, ju obrnemo in popečemo še po drugi strani (pozenfani). Ko sta zrezka pečena, dodamo moko, pomešamo in hitro zalijemo z pol dcl juhe ali vode, ker se nam drugače moka lahko zažge. Sedaj dodamo gobe in maslo, ter zrezka položimo nanje. Vse skupaj pečemo še približno tri minute in seveda mešamo. Dodamo sladko smetano in česen v prahu, mešamo in vse skupaj pustimo vreti vsaj deset minut. Odstavimo z ognja, na zrezke položimo sir in pokrijemo s pokrovko za toliko časa, da se sir stopi in razleze po mesu.

Opombe

Zraven postrežemo kruh ali pire krompir, ter katerokoli solato.

Dekoracija:

Na sredino zrezka položimo žlico kisle smetane in potresemo svež ali suh sesekljan peteršilj.

Predlogi za vino

Zelen

Več predlogov

Mnenja o receptu

santina

kuha že od: 30.7.2003

Št. objav: 227

Objavljeno 27.1.2004 ob 22:06

Kot priloga gredo zraven tudi kruhovi cmoki na lovski načina. Recept je na teh straneh. Poizkusite, ne bo vam žal.

uporabno

oka

kuha že od: 5.1.2004

Št. objav: 3

Objavljeno 28.1.2004 ob 8:09

Če nimate gob, lahko uporabite kremno juho iz jurčkov. V tem primeru se manj soli in ni potrebno uporabiti moke. Je pa način tudi zelo okusen. Preverjeno.

uporabno

Nataska

kuha že od: 27.11.2003

Št. objav: 186

Objavljeno 28.1.2004 ob 10:05

TILE ZREZKI SO ODLIČNI.

uporabno

ogi7

kuha že od: 6.2.2003

Št. objav: 13

Objavljeno 22.5.2004 ob 9:32

Super recept,sam sem dodal samo še malo fetaki sira za boljšo aromo in okus....

uporabno

carmen

kuha že od: 30.9.2001

Št. objav: 306

Objavljeno 30.4.2006 ob 20:09

Super recept, kot prilogo pa sem naredila bučne polpete s kulinarike. In jurčki so dodali še svojo aromo. Gosti so bili zadovoljni! Še bo ta omaka na jedilliku. Bom poskusila še s fetaki sirom...

uporabno

jaša

kuha že od: 1.2.2008

Št. objav: 1011

Objavljeno 5.2.2008 ob 17:33

Odlični, večkrat narejeni, izginejo preden so gotovi, enkratni, pohvala avtorju. Delam jih sicer brez sladke smetane, ker je mož ne mara, uporabim kislo ali za kuhanje, sir pa dam katerega imam, glavno je, da se stopi. Uporabljam vedno šampinjone in različne vrste mesa. Ocena 5. Lp

uporabno

DUŠANKA

kuha že od: 12.7.2005

Št. objav: 2039

Objavljeno 1.4.2008 ob 4:22

Jošta ni bilo, pa je tudi massdamer odličen. Recept zasluži pohvalo