Recept: Ujeta klobasa (cotechino in galera) - Kulinarika.net

Ujeta klobasa (cotechino in galera)

  
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
    mesne jedi: svinjina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 511

Sestavine

količina: 4-6 oseb

80 dag klobase cotechino ali kake druge večje klobase, narejene iz svinjine in sveže slanine. Nadomestiš jo z mesom svinjske noge.

1 velika centimeterska rezina govedine

2 rezini pršuta

3 dag masla

2 dl mesne juhe

1 dl rdečega vina

polovica drobno narezane čebule

sol po okusu

Postopek

Kuhaj klobaso v vodi 30 minut, nato jo odcedi in olupi. Pazi, da se ne prelomi. Posuj goveje rezine s soljo, pokrij jih z 2 rezinama pršuta, položi klobaso v sredino pladnja in jed zvij. Poveži z vrvico. V večji ponvi segrej maslo, dodaj čebulo in peci 5 minut. Dodaj zvito meso in peci nekaj minut. Zmoči z vinom in kuhaj 60 minut, po potrebi dodajaj juho. Razveži rolado in jo nareži na primerne rezine. Postrezi jed, dokler je še topla.


Opombe

Recept je objavljen z dovoljenjem www.cucinanostra.it

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3992

Objavljeno 13.2.2016 ob 14:11

Danes smo imeli to za kosilo...Cotechino je krotegin/kožarica, samo da je večji...tem našim večjim kroteginom/cotechinom damo v sredino še en "pas" svinjskega jezika.Prvič sem delala tako pripravljen krotegin in jed je odlična...Bo še na sporedu.Zraven sem naredila še koruzno-skutne cmoke, omaka pa kar to, kar se je pri peki cotechina naredila.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.