Ujeta klobasa (cotechino in galera)

Name: Ujeta klobasa (cotechino in galera)
Yield: za 4-6 oseb
Ingredients: 80 dag klobase cotechino ali kake druge večje klobase, narejene iz svinjine in sveže slanine. Nadomestiš jo z mesom svinjske noge.; 1 velika centimeterska rezina govedine; 2 rezini pršuta; 3 dag masla; 2 dl mesne juhe; 1 dl rdečega vina; polovica drobno narezane čebule; sol po okusu

jernej

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4-6 oseb

80 dag klobase cotechino ali kake druge večje klobase, narejene iz svinjine in sveže slanine. Nadomestiš jo z mesom svinjske noge.

1 velika centimeterska rezina govedine

2 rezini pršuta

3 dag masla

2 dl mesne juhe

1 dl rdečega vina

polovica drobno narezane čebule

sol po okusu

Način za kuhanje

Postopek

Kuhaj klobaso v vodi 30 minut, nato jo odcedi in olupi. Pazi, da se ne prelomi. Posuj goveje rezine s soljo, pokrij jih z 2 rezinama pršuta, položi klobaso v sredino pladnja in jed zvij. Poveži z vrvico. V večji ponvi segrej maslo, dodaj čebulo in peci 5 minut. Dodaj zvito meso in peci nekaj minut. Zmoči z vinom in kuhaj 60 minut, po potrebi dodajaj juho. Razveži rolado in jo nareži na primerne rezine. Postrezi jed, dokler je še topla.

Opombe

Recept je objavljen z dovoljenjem www.cucinanostra.it

Predlogi za vino

Krasno rdeče

Cabernet sauvignon Quercus

Cuvée Rdeče- gospodarjeva zvrst

Sauvignonasse Quercus

Bagueri chardonnay

Krasno belo

Več predlogov

Mnenja o receptu

Vrtejbenka

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 4004

Objavljeno 13.2.2016 ob 14:11

Danes smo imeli to za kosilo...Cotechino je krotegin/kožarica, samo da je večji...tem našim večjim kroteginom/cotechinom damo v sredino še en "pas" svinjskega jezika.Prvič sem delala tako pripravljen krotegin in jed je odlična...Bo še na sporedu.Zraven sem naredila še koruzno-skutne cmoke, omaka pa kar to, kar se je pri peki cotechina naredila.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 1, prikazujem mnenja od 1 do 1

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!