Tržiška bržola

Name: Tržiška bržola
Yield: ZA 6 oseb
Cuisine: Slovenija - Tržič
Ingredients: 1/2 kg koštrunove bržole; 1 zrezana čebula; strok česna; 2 brinovi jagodi; vejica šetraja; 4 zrna popra; žlica masti ali olja; 6 - 8 žlic vode; 6 drobnih krompirjev

psonja1

Izvor: Slovenija - Tržič

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: ZA 6 oseb

1/2 kg koštrunove bržole

1 zrezana čebula

strok česna

2 brinovi jagodi

vejica šetraja

4 zrna popra

žlica masti ali olja

6 - 8 žlic vode

6 drobnih krompirjev

Način za kuhanje

Postopek

V kozico položimo oprano koštrunovo meso (bržolo), osolimo, dodamo začimbe, pokrijemo in počasi dušimo. Bržolo včasih obrnemo in če je posebno trda, ji prilijemo še nekoliko tople vode, da se tako dalj časa duši. Ko je meso že precej mehko, mu pridenemo 6 drobnih krompirjev, ki jih prav tako rumeno spečemo.

Za postrežbo bržolo narežemo na pogret krožnik in nanjo precedimo omako, v kateri se je kuhala, okoli razporedimo krompirje.