Recept: Tortilje po Janino - Kulinarika.net

Tortilje po Janino

tortilje s piščančjim filejem in zelenjavo

  Izvor: Španija
    mesne jedi: perutnina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

količina: 8 tortilij za 4 osebe

olje (olivno)

1 čebula

500 g piščančjega fileja

250 ml smetane za kuhanje

2 žlici belega vina

malo polnozrnate moke

1 bučka

3 paprike (rdeča, rumena, zelena)

500 g šampinjonov

250 g naribanega sira

8 tortilj premera cca. 20 cm

Postopek

Najprej pripravimo meso v omaki. Piščančji file operemo in narežemo na majhne koščke, solimo ga z vegeto. Na olivnem olju pražimo nasekljano čebulo in jo dušimo. Dodamo na majhne koščke narezan piščančji file in ga popečemo. Potem še malo dušimo. Dodamo kislo smetano in smetano za kuhanje. Po potrebi dodamo malo vode. Začinimo s poprom, baziliko in origanom. Pustimo kuhati še približno 5 minut. Na koncu dodamo vino in zgostimo s polnozrnato moko. Vse skupaj naj se kuha še približno 5 minut.

Sledi priprava zelenjave: narežemo jo na enakomerno majhne, srednje debele koščke in jo nasolimo z vegeto.

Če imamo možnost uporabe plinskega žara, nastavimo na srednjo - močno jakost ognja. Zelenjavo pečemo, dokler se ne zmehča in enakomerno zapeče. Pečemo vsako vrsto zelenjave posebej.

Če nimamo možnosti uporabe plinskega žara uporabimo večjo teflonsko ponev in ji dodamo olje. Pečemo vsako vrsto zelenjave posebej, dokler se ne zmehča in enakomerno zapeče.

Ko imamo pripravljeno tako meso v omaki, kot tudi zelenjavo, vse skupaj zmešamo. Po potrebi dodamo še malo vode, oziroma smetane za kuhanje. Namastimo globok pravokoten pekač, v katerem bomo pekli tortilje. Tortiljo namestimo v pekač tako, da jo primemo za nasprotna konca. Enakomerno jo nadevamo s pripravljeno zmesjo in dodamo malo naribanega sira. S pomočjo dveh zobotrebcev tortiljo zapremo. Postopek ponovimo še sedemkrat. Na koncu omako, ki nam ostane, polijemo čez tortilje in jih potresemo z naribanim sirom. Pečemo v pečici pri 200 stopinjah približno 10 minut (dokler se ves sir ne stopi in se tortilje ne zapečejo).

Tortilje so pripravljene za serviranje.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4784

Objavljeno 6.9.2014 ob 18:13

Nič nisi napisala, kako narediš tortilje, predvidevam, da jih sama ali se motim ?

  

kuha že od: 19.4.2013

Št. objav: 4

Objavljeno 6.9.2014 ob 18:20

Tortilije kar kupim v trgovini. Jih imajo povsod in niso drage. :)

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4784

Objavljeno 6.9.2014 ob 18:52

Ja vem, samo domače so pa le domače

  

kuha že od: 19.4.2013

Št. objav: 4

Objavljeno 9.9.2014 ob 1:51

Ob pestrem vsakodnevnem urniku na koncu zmanjka kakšna ura časa. Tako, da ni druge kot da si malo olajšaš delo in kupiš že narejene tortilije.

Sem pa našla recept za domačo izdelavo tortilij in z veseljem posredujem link. Morda tudi sama kdaj poskusim z domačo izdelavo. :)

http://www.kulinarika.net/recepti/10498/eksotika/tortil

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.