Recept: Telečje meso na mrzlo (it. Vitello tonnato) - Kulinarika.net

Telečje meso na mrzlo (it. Vitello tonnato)

telečje meso v omaki primerno za tople dni, kot predjed ali za piknik

  Izvor: Italija
    mesne jedi: govedina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut
  • 5110

Sestavine

količina: po lastni želji

telečje meso - roastbif

majoneza (np. za 5 ljudi en mali lonček)

rumenjak

kapre

tuna v olivnem olju

2 veliki zvrhani žlici oljčnega olja

2 veliki zvrhani žlici belega vina

limonin sok

poper

sol

 

Postopek

Roastbif narežemo na tanke rezine in jih popečemo na olju, lahko jih tudi skuhamo in pustimo, da se ohladijo.

Vse ostale sestavine zmešamo, tuno kar z oljem vred v mešalniku.

Rezine mesa položimo na večji plitev krožnik, polijemo z maso in damo v hladilnik. Jed se je mrzla.


Opombe

Sestavine niso navedene, ker je to odvisno od okusa posameznika in za koliko ljudi dela. Ta recept dela teta poleti in je vedno količinsko pogojen, je pa nekaj posebnega, omaka izgleda kot gorčica. Vse lahko prilagodimo svojemu okusu.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15490

Objavljeno 28.2.2008 ob 10:19

Če se ne motim je to italijanska jed, znana pod imenom vitello tonato, ena njihovih znanih predjedi. Zanimiva jed, ampak razen mene ni pri nas nihče navdušen nad njo, tako da je že zelo dolgo nisem pripravljala. Mamamia

  

kuha že od: 7.3.2003

Št. objav: 600

Objavljeno 28.2.2008 ob 12:01

Ja, tudi jaz to naredim včasih za predjed in so moji standardni jedci vedno zadovoljni. Jaz vedno skuham telečje meso (oreh?) v kosu in potem ohlajeno režem na tanke rezine.

  

kuha že od: 7.3.2003

Št. objav: 600

Objavljeno 28.2.2008 ob 12:06

Zelo vesel

Še nekaj, jaz v omako dam še kak sardelni filet, vina pa ne dajem, dam samo limonin sok. Namesto majoneze pa dam skuhan rumenjak in malo gorčice-sama imam tak recpet, mora biti pa končni rezultat podoben.

  

kuha že od: 6.10.2007

Št. objav: 144

Objavljeno 28.2.2008 ob 13:46

Sem dala ta recept gor, ker se mi je zdelo, a vidim da nimam prav, da ga mnogi ne poznajo in bi jim morebiti prišel prav. Sicer pa, okusi so različni

Joj mamamija koliko stvari vi veste in znate, zakladnica kulinaričnih zadev, se mi dozdeva?

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15490

Objavljeno 28.2.2008 ob 14:41

Krokodilček, super, da si dala recept gor, saj ga veliko verejtno res ne pozna. Pripombo sem dodala samo zato, ker sodi med najbolj znane italijanske hladne jedi, pa če se kdo še kje sreča s to jedjo, naj ve, da je tudi na Kulianriki doma.

Kaka posebna zakladnica pa nisem, čeprav o nekaterih stavreh v zvezi s hrano veliko vem, pa zato o drugih malo manj.

Pozdrav, Mamamia

  

kuha že od: 31.10.2002

Št. objav: 524

Objavljeno 29.2.2008 ob 11:12

Sedaj pa je v naslovu napaka. To ni recept za it. "vitello tonnato", ker se v Italiji za "vitello tonnato" uporablja kuhano teletino.

  

kuha že od: 6.10.2007

Št. objav: 144

Objavljeno 29.2.2008 ob 11:25

saj piše, da lahko tudi skuhaš-oboje lahko, kar ti je boljše lažje

a pol bo vredu

  

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1938

Objavljeno 29.2.2008 ob 11:38

Žalosten

Vcasih se clovek upraviceno sprasuje, ali je sploh smiselno se kaj objavljati, -ce je naslov pravilno napisan, niso sestavine,ce je slucajno oboje po "predpisih",je pa kopirano ali ze objavljeno .Koliko je pa sploh stvari,da bi jim ne bilo moc kaj oporekati?!(No ,pripomba se ne nanasa samo na ta recept, ne narobe razumet Ribica, je bolj splosna pripomba- malo strpnosti in samokritike nam pa res ne bi skodovalo...)

To jed poznam, malo drugace sicer, pa jo bom vseeno kdaj naredila se na tak nacin.

Krokodilcek-tu gor je treba imeti vcasih percej trdo kozo-imas kar pravsnje ime....hehe,pa lp

  

kuha že od: 6.10.2007

Št. objav: 144

Objavljeno 29.2.2008 ob 12:11

Vesel

hvala lučka, saj si vse brebrala

mamamija je rekla, da se to tako imenuje in ker cenim njena mnenja sem popravila

v receptu, pa itak piše, da lahko skuhaš in v it. je v oklepaju kot nekakšno dopolnilo

eni res vsega ne berejo in so dlakocepski, saj imajo mogoče prav, pretiravat pa ni treba, res, pa je, da vsak vsega ne ve in se lahko zmoti

  

kuha že od: 31.5.2012

Št. objav: 91

Objavljeno 13.8.2013 ob 11:49

tale recept pa je potrebno malce prebuditi...nisem vedela da je na kulinariki....in mi je žal da ga še nisem odkrila do pred kratkim, ko sem ga prvič jedla.....super odlična stvar....

sicer pa so mi ga prvi ponudili prav italiani, in ker sem bila resnično navdušena, pa je stekla zanimiva debata o imenu....če jo bom kje iskala in naročala naj bom pozorna na ime, in sicer tonnata - je osnova za preliv...vittelo - teletina, pollo - piščanec, manzo - govedina, pesce - ribe......vse to je na voljo poleg tonnate....zato se ne razburjajte zaradi imena

krokodilček, to je super recept, idealen za večje družbe ali pa kar tako ko je vroče.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.