Recept: Tatarski biftek - Kulinarika.net

Tatarski biftek

  
    mesne jedi: sesekljano meso
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 427

Sestavine

1 kg dvakrat zmlete goveje ali konjske pljučne pečenke

ščepec soli

5 kosov slanih ribjih filejev

7 kaper

mleti črni poper

0,5 dl konjaka

1 žlica sladkorja v prahu

sok 1 čebule

2 žlici gorčice

3 žlice majoneze

2 žlici ajvarja

3 naribane kisle kumarice

6 strtih strokov česna

rdeča paprika

rumenjak

sok 1 limone

 

Postopek

Vse naštete sestavine zmešaj natanko po navedenem vrstnem redu.

Postrezi s toplim toastom in maslom.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 2.6.2005

Št. objav: 1085

Objavljeno 29.12.2006 ob 14:58

Zelo vesel

Z možem sva začela biftek delati komaj pred kratkim, po tem receptu. Biftek je vrhunski in se ga kar ne moremo najesti. Na točki popra midva dodava še 3 sesekljane feferončke in malo mletega čilija, ker imamo radi bolj pekoče.

Zelo dobro, odlično, priporočam.

  

kuha že od: 19.11.2005

Št. objav: 343

Objavljeno 29.12.2006 ob 20:38

konjak lahko spustim? senka

  

kuha že od: 15.6.2006

Št. objav: 42

Objavljeno 29.12.2006 ob 21:57

lahko se ga spusti! vsaj pri nas delamo tudi brez tega!

  

kuha že od: 2.6.2005

Št. objav: 1085

Objavljeno 28.11.2009 ob 21:11

Tudi pri nas biftekiramo... MmmmmM!

  

kuha že od: 21.9.2002

Št. objav: 35

Objavljeno 7.2.2016 ob 19:09

Sladkor v prahu ???????????????????????????????? Tukile so pa tud taratri prekratki

  

kuha že od: 5.3.2014

Št. objav: 10134

Objavljeno 7.2.2016 ob 20:26

Mare, si se spravil nad tatarske biftke

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3992

Objavljeno 7.2.2016 ob 20:55

Vesel

No ja Mopsika..eni imajo tatarski dan dan danes.. Mare ne vem kako ti pripravljaš tatarski biftek, najbrž kot tatari ne..no, vsaj upam.Ker oni so med jahanjem dali pod sedlo, odejo, pač kar so imeli pod tazadnjo kos mesa..ta kos mesa, se je med ježo "ribal"..in sicer med konsjkim hrbtom in sedlom, ter se tako natrgoval na male koščke, pa še "osolili" se je vmes s konsjkim potom..tako, da niti soli niso uporabljali.Tatarski biftek, kot ga poznamo danes je izpeljanka te jedi, z vsemi modernimi dodatki.

Če se kaj ukvarjaš s predelavo surovega mesa, v izdelke, ki niso termične obdelani pa najbrž veš, da sladkor pomaga mesu ohranjat lepo barvo, ne tako potemni, oziroma postane rjavo..Ena žlica sladkorja v prahu pri 1 kg mesa ne pomeni nič.Nekateri kupujejo v lekarni en prašek(sem pozabila ime), ki ga dodajo mesu, da ohrani barvo...mi doma raje sladkor, je malo bolj naraven.Bi bilo pa fajn, pri vseh teh tvojih kritikah prebrat tvojo recepturo:))

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.