Recept: Svinjski kotleti v omaki - Kulinarika.net

Svinjski kotleti v omaki

    mesne jedi: svinjina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 523

Sestavine

količina: za 4 osebe

4 svinjski kotleti

 

Za marinado:

sveže mleti črni poper

sol

olivno olje

2 stroka česna

rožmarin

 

Za omako:

olje

8 dl goveje juhe ali goveja kocka, raztopljena v vodi

2 srednje veliki čebuli

2 stroka česna

timijan, majaron

maslena kocka

sveže peteršiljevo listje

0,5 dl konjaka

Postopek

Kotlete rahlo potolčemo, dobro začinimo s soljo in poprom, natremo s strtim česnom, posujemo z zmletim rožmarinom, rahlo naoljimo z olivnim oljem in jih v najlonski vrečki za shranjevanje živil pustimo v hladilniku dve uri.

Kotlete vzamemo iz vrečke in jih v močno segreti ponvi na malo olja hitro opečemo. Shranimo jih na toplem. Temperaturo znižamo, dodamo konjak, postrgamo s kuhalnico vse, kar se je prijelo dna ter dodamo drobno sesekljano čebulo. Čebulo ovenemo, dodamo sesekljan česen, timijan, majaron in prilijemo juho. Omako zavremo, zgostimo z masleno kocko, dodamo kotlete in jih pokrite počasi dušimo, dokler omaka ne povre na polovico. Če je potrebno, omako solimo in popramo, posujemo s sesekljanim peteršiljevim listjem in ponudimo s poljubno prilogo.


Opombe

Odvisno od količine maščobe, ki jo vsebujejo kotleti, bo omako potrebno na koncu razmastiti.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 10.2.2006

Št. objav: 5

Objavljeno 4.8.2010 ob 13:54

Zelo vesel

Smo imeli danes za kosilo, res dobro.

  

kuha že od: 31.1.2007

Št. objav: 756

Objavljeno 12.2.2011 ob 15:26

Njami :)

  

kuha že od: 3.4.2003

Št. objav: 3957

Objavljeno 1.11.2014 ob 13:58

Krasna omaka!!!!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.