Svinjska ribica v ananasovi omaki

Name: Svinjska ribica v ananasovi omaki
Total time: 120 min
Cuisine: Havajsko otočje
Ingredients: čimbolj pusta svinjska ribica; sol; poper; limonin sok; na velike kocke narezana čebula; lovorjevi listi; košček gomolja zelene; 0,5 dl vinskega kisa (ali črnega vina); 1 žlica sladkorja; 4 žlice paradižnikovega kečapa; 1 žlica začinke ali vegete; 1 velika zajemalka ananasovih kock s sokom (kompot); 1 žlica stopljenega jedilnega škroba (gustin)

lahka pečenka z osvežilno omako za prihajajoče poletne dni

Kristalka

Izvor: Havajsko otočje

2 uri

Shrani

Natisni

Sestavine

Pečenka:

čimbolj pusta svinjska ribica

sol

poper

limonin sok

na velike kocke narezana čebula

lovorjevi listi

košček gomolja zelene

Omaka:

0,5 dl vinskega kisa (ali črnega vina)

1 žlica sladkorja

4 žlice paradižnikovega kečapa

1 žlica začinke ali vegete

1 velika zajemalka ananasovih kock s sokom (kompot)

1 žlica stopljenega jedilnega škroba (gustin)

Način za kuhanje

Postopek

Meso osolimo, popopramo in pokapljamo s sokom limone in ga v močno ogreti ponvi na hitro zlato - rjavo opečemo z vseh strani. Nato ga damo v pomaščen pekač, dodamo čebulo, lovorjeve liste in zeleno. Damo ga v ogreto pečico 180 stopinj. Čas pečenja je odvisen od količine, med peko meso obračamo in ga polivamo z nacejeno omako. Pečenega razrežemo na rezine in damo na toplo.

Za omako damo v kozico vse sestavine, dodamo precejen pečenkin sok (čebulo pretlačimo) in na koncu še jedilni škrob. Vse skupaj dobro zmešamo in za dve minuti zavremo.

Vroče rezine svinjske pečenke prelijemo z omako, postrežemo s krompirjevim pirejem (lahko s svaljki, širokimi rezanci...) in z zeleno solato.