Šunka v testu

velikonočna klasika s katero ne morete zgrešiti

Fala Slonček

3 ure

Shrani

Natisni

Sestavine

½ kocke svežega ali 1 vrečka suhega kvasa Fala

½ vrečke kislega testa Fala

400 g moke

130 g mleka

30 g sladkorja

40 g masla

2 jajci

1 mala žlička soli

1 kos šunke

1 jajce za premaz

Način za kuhanje

Postopek

Kvas Fala raztopimo v mleku. V posodo odmerimo moko, kislo testo Fala, dodamo vse ostale sestavine brez masla, prilijemo raztopljeni kvas in zamesimo kvašeno testo. Na začetku mešamo počasi, nato deset minut na najvišji hitrosti. Med mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo. Ko je testo gladko, ga pokrijemo in pustimo vzhajati.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo počivati nekaj minut. Spočito testo razvaljamo, nanj položimo šunko, jo pokrijemo s testom z vseh strani in testo pritisnemo ob šunko. Odvečno testo odrežemo in iz njega spletemo pletenke in druge okraske za šunko. Šunko položimo na pekač, na šunko namestimo oblikovane okraske in pustimo na toplem vzhajati.

Vzhajano šunko premažemo s stepenim jajcem in jo prestavimo v vročo pečico.

Pečemo jo približno 45 minut na 175 stopinjah, da se lepo obarva. Po potrebi jo prekrijemo s folijo, da bi se na vrhu ne zapekla preveč.