Steak z istrskimi fuži na kremni omaki iz tartufov in šampinjonov

steak s pridihom Istre

  
    mesne jedi: govedina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

količina: za 4 osebe

400 g istrskih fužev ZIGANTE

čajno maslo MILFINA

4 zamrznjeni goveji steaki

sončnično olje OSANA

oljčno olje z okusom črnih tartufov ZIGANTE

1 čebula

200 g šampinjonov

125 ml belega vina

125 ml jušne osnove iz goveje jušne kocke LE GUSTO

125 ml smetane za kuhanje MILFINA

2 čajni žlički paste iz tartufov in šampinjonov ZIGANTE

sol

poper LE GUSTO

Postopek

1. Istrske fuže skuhamo v slanem kropu. V ponvi segrejemo 1 žlico masla in malo oljčnega olja z okusom črnih tartufov ter na njem rahlo popečemo odcejene fuže.

Steake odtalimo ter jih solimo in popramo. Veliko, težko ponev močno segrejemo ter v njej na olju popečemo steake (približno 5 minut na vsaki strani). Pečene pokapamo z malo oljčnega olja z okusom črnih tartufov, jih zavijemo v alufolijo in jih pustimo počivati na toplem 5 minut.

2. Čebulo drobno nasekljamo, očiščene šampinjone pa narežemo na rezine. V ponvi razpustimo 1 žlico masla in v njem najprej rahlo prepražimo čebulo, nato pa še šampinjone. Vse skupaj zalijemo z belim vinom, nato prilijemo jušno osnovo, zavremo in kuhamo toliko časa, da ostane samo še polovica tekočine. Dodamo smetano za kuhanje ter pasto iz tartufov in šampinjonov, še enkrat zavremo ter po okusu solimo in popramo.


Opombe

SPONZORIRANO SPOROČILO

Minister za zdravje opozarja, da prekomerno uživanje alkohola lahko škoduje zdravju.

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.