Srnin ragu po gobarsko

malo zamudna, a preprosta priprava jedi

   Izvor: Slovenija/Štajerska
    mesne jedi: divjačina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut

Sestavine

količina: 6 oseb

1 kg - srninega plečeta (brez kosti)

100 g - hamburške slanine

150 g - jurčkov

150 g - lisičk

2 čebuli

1 por (svetli del)

2 stroka česna

1 rezina gomolja zelene

2 jed. žlici paradižnikove mezge

4 jed. žlice maščobe

2 jed. žlici kisle smetane

2 skodelici jušne osnove

2 kozarca rdečega vina

2 ščepca posušenega timijana

sol, črni poper

Postopek

Meso zrežemo na 2 do 3 cm velike kocke, slanino pa na manjše kocke. Čebulo, por, zeleno in česen drobno sesekljamo. V posodi zagrejemo maščobo in v njej popražimo slanino, čebulo, por, zeleno in česen. Dodamo meso, ga opečemo, začinimo s soljo, poprom, timijanom in paradižnikovo mezgo.

Prilijemo juho in vino ; na rahlem ognju pokrito dušimo uro ali dlje (dokler se meso ne zmehča). Po potrebi še zalijemo. Gobe očistimo in zrežemo na lističe. Peteršilj drobno sesekljamo.

Jedi primešamo gobe in pustimo, da pokrito rahlo vre še 10 minut. Ragu zgostimo z razžvrkljano smetano. Pred serviranjem ga potresemo s peteršiljem.

Priloge: kruhovi cmoki, kuhan riž ali krompirjevi svaljki.


Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.