Klasična mesna lazanja

Name: Klasična mesna lazanja
Total time: 60 min
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Italija
Ingredients: 21 listov testenin za lazanjo (jaz uporabljam tiste, ki jih je potrebno predhodno skuhati); 30 dag naribanega sira; 500 g mletega mešanega mesa; olje; 1 čebula; sol; poper; 2 lovorjeva lista; timijan; rožmarin; cca. 100 g pasiranega paradižnika; 2 žlici olja; 2 žlici moke; 2 stroka česna; 7 dl mleka; sol; žlička vegete; muškatni orešček; 2 žlici kisle smetane; jajce

najboljša lazanja z mletim mesom, bešamel omako in sirom

Jannaa

Izvor: Italija

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

1 ura
4,8

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

21 listov testenin za lazanjo (jaz uporabljam tiste, ki jih je potrebno predhodno skuhati)

30 dag naribanega sira

Mesni nadev:

500 g mletega mešanega mesa

olje

1 čebula

sol

poper

2 lovorjeva lista

timijan

rožmarin

cca. 100 g pasiranega paradižnika

Bešamel omaka:

2 žlici olja

2 žlici moke

2 stroka česna

7 dl mleka

sol

žlička vegete

muškatni orešček

2 žlici kisle smetane

jajce

Način za kuhanje

Postopek

Mesni nadev:

na olju prepražimo sesekljano čebulo, dodamo mleto meso in vse začimbe ter vse skupaj dušimo 15 minut. Na koncu mesni omaki dodamo še pasiran paradižnik in pustimo, da se malce ohladi (tik preden damo mesni nadev na testenine, iz njega odvzamemo lovorjeva lista).

Bešamel omaka:

iz olja, moke in česna naredimo prežganje, ki ga zalijemo s hladnim mlekom, dodamo vegeto, sol in muškatni orešček. Ko omaka zavre, dodamo še kislo smetano in jajce ter ob nenehnem mešanju z metlico, omako pustimo vreti 3 minute.

Sestavljanje lazanje:

v stekleni ali keramični pekač damo najprej malo bešamel omake, da z njo premažemo dno. Nato:

1/3 testenin

1/2 mesnega nadeva

bešamel omako

nariban sir

1/3 testenin

1/2 mesnega nadeva

bešamel omako

nariban sir

1/3 testenin

in končamo z bešamelom, ki ga prekrijemo s sirom.

Lazanjo pečemo v ogreti pečici na 200 stopinj približno 30 minut, da se sir po vrhu lepo zapeče.

Opombe

Uporabljam pekač 20x30 cm.

Predlogi za vino

#mesne jedi #testenine

Mnenja o receptu

anga

kuha že od: 27.12.2010

Št. objav: 10

Objavljeno 20.1.2011 ob 20:24

bešamel omaka, obvezno ohladiti in ji šele nato primešati kislo smetano, ali pa vsaj ne v vročo, mesa premalo, lazanja vsaj 600 g mesa na 500 g testenin.

Aja, sir pa naj bo padano parmazan. Malo je smešnen ta recept, 1l bešamelne in tko malo polivke.....

1 uporabno

Nina92

kuha že od: 16.12.2009

Št. objav: 53

Objavljeno 7.3.2011 ob 18:46

Z eno besedo odlično ;)

uporabno

3miši

kuha že od: 31.3.2011

Št. objav: 1

Objavljeno 31.3.2011 ob 23:07