Rostbif zvitki z navdihom švedskega kuharja

Name: Rostbif zvitki z navdihom švedskega kuharja
Total time: 30 min
Yield: za 2 osebi
Cuisine: Švedska
Ingredients: 2 rostbif zrezka; 4 rezine slanine; 8 vloženih malih kislih kumaric; 4 zobotrebci; maslo; olivno olje; začimbe po okusu; pol male smetane za kuhanje; 1 žlička gorčice; 1 žlička moke; brusnična marmelada

bizarna kombinacija, ki navduši

KovacevaKobila

Izvor: Švedska

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 2 osebi

2 rostbif zrezka

4 rezine slanine

8 vloženih malih kislih kumaric

4 zobotrebci

maslo

olivno olje

začimbe po okusu

pol male smetane za kuhanje

1 žlička gorčice

1 žlička moke

brusnična marmelada

Način za kuhanje

Postopek

Zrezka prerežemo na polovico in stolčemo s kladivom za meso. Na vsako polovico položimo slanino, na sredino pa po dve kisli kumarici. Vse skupaj zavijemo v rolico in prebodemo z zobotrebcem (da ne razpade).

V ponvi segrejemo olivno olje in maslo (oboje po občutku). Na segreto mast položimo vse 4 zvitke, začinimo po okusu in jih popečemo po vseh straneh. Ko so enakomerno popečeni, jih vzamemo iz ponve. V segreto mast dodamo žličko gorčice, smetano za kuhanje in pol dl vode, v katero smo prej vmešali žličko moke. Dobro premešamo. V to omako nato vrnemo vse 4 zvitke mesa in na manjšem ognju kuhamo še kakšnih 10 minut. Postrežemo skupaj z brusnično marmelado in prilogo po želji.

Opombe

V omako lahko pred gorčico dodate tudi vino.

Namesto rostbifa lahko uporabite tudi kaj drugega. V Švedski variaciji uporabljajo meso losa ;)

Predlogi za vino

Malvazija

Rebula

Bagueri merlot

Cabernet sauvignon Quercus

Chardonnay

Krasno rdeče

Več predlogov

Mnenja o receptu

hedonist

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 5047

Objavljeno 3.9.2010 ob 16:03

Zveni dobro je pa verjetno predznak Švedski zaradi vrste mesa, losovine. Vse ostalo je običajno in se poda k mesu: slanina, kumarice, zemf, smetana in brusnice. Meni ne deluje nič bizarno ampak zelo, zelo okusno. Hvala za recept, bom probal.

uporabno

KovacevaKobila

kuha že od: 8.7.2010

Št. objav: 16

Objavljeno 5.9.2010 ob 18:23

Zdravo Hedonist, komentar bizarnosti sem prejela zaradi kombinacije vloženih malih kislih kumaric, ki jih (skupaj z ostalim, seveda) postrežemo še z brusnično marmelado. Ampak, morda je bil zgolj konzervativni jedec. Vsekakor se splača probat :)

uporabno

hedonist

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 5047

Objavljeno 5.9.2010 ob 18:44

Definitivno bom probal, seveda pa bi bil grozno vesel, če bi kje dobil meso losa. Zdej če maš kako vezo, sporoči.

uporabno

nola

kuha že od: 25.1.2006

Št. objav: 3112

Objavljeno 5.9.2010 ob 18:49

Tudi jaz bom pripravila zvitke po tem receptu, saj so gotovo dobri. Bom poskusila z jelenovim mesom, ki se (čeprav zmrznjeno), pri nas vedno dobi.

uporabno

KovacevaKobila

kuha že od: 8.7.2010

Št. objav: 16

Objavljeno 7.9.2010 ob 18:10

Nola, losovo meso naj bi bilo precej pusto (zato se dodaja slanino). Z lokalno divjačino še nisem pripravila - prepuščam vam + se priporočam za vtise. Hedonist, žal veze (še) nimam.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 5, prikazujem mnenja od 1 do 5

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!