Recept: Ronaldovi piščančji zvitki s pistacijo - Kulinarika.net

Ronaldovi piščančji zvitki s pistacijo

zvitki polnjeni s pistacijevim nadevom

  
    mesne jedi: perutnina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  75 minut
  • 533

Sestavine

4 piščančji bedrni fileji

2 žlici ekstra deviškega olivnega olja

sol

bel poper v zrnu

 

Za nadev:

200 g kuhane šunke

50 g pancete

4 žlice pistacijinih jedrc

1 rumenjak

4 vejice timijana

 

Omaka:

pribl. 0,6 dl piščančje osnove

1 žlička staranega balzamičnega kisa

0,5 dl pol sladkega belega vina

 

Postopek

V posodi pristavimo vodo za kuhanje zvitkov. Pistacije grobo sesekljamo. Timijan osmukamo. Šunko zmeljemo skupaj s panceto.

Nadev: v skledi zmešamo mleto meso, rumenjak, sesekljane pistacije in osmukan timijan.

Bedrne fileje (s kožo) razgrnemo. Začinimo jih s soljo in sveže mletim belim poprom. Na vsakega položimo del nadeva, potem pa enega za drugim zvijemo v zvitek.

Vsak zvitek nepredušno ovijemo v večji kos alu - folije. Zvitke za 6 do 8 minut položimo v krop.

Poberemo jih iz kropa in ohladimo. Ohlajene za 30 minut potisnemo v hladilnik.

Ohlajene zvitke vzamemo iz hladilnika, folijo odstranimo.

V ponvi segrejemo olivno olje, na katerem piščančje zvitke po vseh straneh zlato rumeno opečemo. Opečene preložimo na toplo.

V ponev nalijemo piščančjo osnovo, belo vino in balzamični kis (gl. triki). Tekočino zavremo in skuhamo na polovico; vmes s kuhalnico postrgamo pečenkin sok, ki se je prijel dna

ponve.

Zvitke narežemo na kolesca, ki jih razdelimo na krožnike in prelijemo z omako. Piščančji zvitki z nadevom iz šunke, pistacij in timijana so nevsakdanja glavna jed h kateri ponudimo prilogo po svojem okusu.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 3.7.2008

Št. objav: 3

Objavljeno 3.7.2008 ob 12:30

Zelo vesel

Moja najljubša jed! Odličen, res enkraten recept ... nadev in zvitki so sploh fantastični. Priporočam vsem!! To delam že vrsto let in jed doma obožujemo prav vsi! Delam jo vsaj enkrat tedensko! Vse pohvale še enkrat!

  

kuha že od: 6.7.2008

Št. objav: 11

Objavljeno 6.7.2008 ob 13:31

sprobano! SUPER, ne morem prehvalit. Tako kot is rekla gaby, odličen recept, nebeški okus. splača se probati.

  

kuha že od: 14.6.2007

Št. objav: 288

Objavljeno 15.7.2008 ob 0:17

Nimam besed za prehvalit tega recepta! Resnicno perfekten!! In vem da ga bom prpravila se velikokrat! MIslim, da tudi moj moz ze dolgo ni tako s slastjo jedel! Kombinacija okusov je super! Omaka pa je res pika na i....tako okusna...mnjam!!! Hvala za tako dober recept!!! Gringa

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.