Recept: Puranji zrezki v pehtranovi omaki - Kulinarika.net

Puranji zrezki v pehtranovi omaki

pečeni puranji zrezki v nežni pehtranovi omaki

    mesne jedi: perutnina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • 512

Sestavine

količina: Za 4 do 6 oseb

4 puranji zrezki

sol in sveže mleti črni poper

50 g masla (po potrebi več)

2 jušni žlici deviškega olivnega olja

2,5 dl sladke smetane

1 manjša čebula

1 zvrhano polna čajna žlica moke

1 dl suhega belega vermuta

1 čajna žlica posušenega pehtrana

Postopek

Puranje zrezke potolčemo s kladivom za meso, narežemo na manjše kose in začinimo s soljo in črnim poprom. V ponvi stopimo maslo, ga segrevamo in ko se preneha peniti, na njem spečemo zrezke. Odstavimo jih in shranimo na toplem.

Čebulo drobno sesekljamo. V kozici segrejemo olivno olje in na njem počasi, na srednje visoki temperaturi, pražimo čebulo, dokler ne ovene (naj ne porjavi). Prilijemo vermut in kuhamo, dokler se tekočina ne reducira na tretjino. Potresemo s čajno žlico moke, premešamo, prilijemo sladko smetano, dodamo pehtran, še enkrat premešamo in prevremo. Če se nam omaka zdi pregosta, jo razredčimo z malo vode ali juhe. Previdno solimo (meso smo že solili), zrezke vložimo v omako in ponudimo s testeninami, rižem, krompirjevimi svaljki ali krompirjevim pirejem.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 23.8.2011 ob 8:06

super! to bom naredila ker imamo toliko pehtrana..

večkrat sem zasledila da maslu za pečenje dodajo nekaj olja, zato da se ne prežge..

  

kuha že od: 30.3.2007

Št. objav: 83

Objavljeno 4.11.2012 ob 11:30

Zelo zelo dobro...zrezkov v smetanovi omaki se človek hitro naveliča, s pehtranom pa dobi jed čisto drugačen okus. Hvala za idejo!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.