Puranji zrezki - ocvrti

Riko

Shrani

Natisni

Sestavine

4 puranovi zrezki po 180 g

sol

poper

40 g mehke moke

2 rumenjaka

1/16 l mleka

1/16 l belega vina

25 g parmezana

2 beljaka

0,5 l olja za cvrenje

Način za kuhanje

Postopek

Puranove zrezke solimo in popramo.

Testo za paniranje pripravimo tako, da moko, sol, rumenjake, mleko, vino in parmezan dobro premešamo ter v to tik pred cvrenjem vmešamo še trdo stepen sneg.

Začinjene zrezke, ki pa ne smejo biti vlažni, povlečemo skozi testo in jih, približno v osmih minutah, v vročem olju zlatorumeno ocvremo ter ocvrte poberemo na cedilo -pivnik.

Ponudimo jih lahko s pire krompirjem, tudi z ocvrtimi krompirjevimi žličniki in s paradižnikovo omako.

Predlogi za vino

Malvazija

Rebula Quercus

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Sauvignonasse Quercus

Bagueri chardonnay

Chardonnay

Več predlogov

Mnenja o receptu

psonja1

kuha že od: 8.9.2004

Št. objav: 27

Objavljeno 26.10.2004 ob 10:38

ali je obvezno ločiti rumenjake in beljake?

uporabno

jade

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6303

Objavljeno 25.8.2006 ob 14:56

Zelo dobro in sočno. Vredno probati.

uporabno

DUŠANKA

kuha že od: 12.7.2005

Št. objav: 2039

Objavljeno 3.10.2006 ob 19:15

Super recept. Ker mi je ostalo precej testa, sem v njem še ocvrla cvetačo, dodala ocvrte bučke od prejšnjega dne in krompirjeve ocvrtke s sirom in sezamom iz zamrzovalnika - še solatka in imeli smo odlično kosilo!

uporabno

LeINA

kuha že od: 12.12.2005

Št. objav: 275

Objavljeno 19.9.2010 ob 11:04

Ocvrla svinjske zrezke.Vina nisem imela, namesto parmezana pa kar naribala en sir. Socno,okusno,hrustljavo...Super mesanca!

uporabno

Lepa_Vida

kuha že od: 20.7.2011

Št. objav: 25

Objavljeno 6.3.2012 ob 22:30

Gospod Riko, to je odlicno. Prisla sem le do enega zrezka, ker dragemu nisem hotela posegati v kroznik, tako hitro je metal v sebe :) Edino olje sem na zacetku malo "preterala", je treba paziti, razen ce so zrezki fino tanki. Zagotovo bo se velikokrat na jedilniku, ker me je prej vprasal, ce bo to tudi jutri za kosilo.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 5, prikazujem mnenja od 1 do 5

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!