Recept: Puranji zrezek v sirovi omaki - Kulinarika.net

Puranji zrezek v sirovi omaki

zrezki v okusni omaki s sirom

    mesne jedi: perutnina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut

Sestavine

1 kg puranjih prsi

sol, poper

2 žlici maščobe

4 žlice juhe

3 do 4 žlice vina

 

Za omako:

mesni sok

1 dl sladke smetane

trikotni sir

2 stroka česna

sol

orešček

Postopek

Uporabimo lahko kakršnokoli belo meso. Zrezke narežemo in jih začinimo (poper in sol). Pustimo, da se razsolijo. Na pogretem olju jih opečemo in sproti odlagamo v posodo. Ko jih vrnemo v posodo, prilijemo žlico juhe. Naložimo jih drugega na drugega, lahko dolijemo tudi vodo in vino. Nato naj se še malo pokrito podušijo - 15 minut.

Vmes pripravimo omako. Malo mesnega soka damo v drugo kozico, dodamo smetano (ali pol mleka, pol smetane), trikotnik sire (navadne ali gorgonzolo, slednja je za bolj poln okus), malo oreščka in počakamo, da pride do vrenja. Ne sme močno vreti. Dodamo k zrezkom, da skupaj rahlo vrejo 5 minut in pustimo na plošči do serviranja. Namesto sira lahko uporabimo kislo smetano z malo moke. Ne pozabimo na strt česen. Uporabimo lahko tudi druge sire, a jih moramo naribati.


Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

malo za hec
Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.