Puranji golaž z zelenjavo

Name: Puranji golaž z zelenjavo
Total time: 45 min
Yield: za 3 do 4 osebe
Cuisine: moja kuhinja
Ingredients: 30 dag puranjih prsi; 2 čebuli; 4 stroki česna; 1 manjša rdeča paprika; 1 manjša zelena paprika; 2 srednje velika korenčka; 0,5 l paradižnikove mezge ali sveže očiščenega paradižnika (jaz ga imam v skrinji); olivno olje (jaz dam dve žlici); sol, poper, majaron; paprika v prahu; čili v prahu

golaž malo drugače, za ljubitelje perutnine

tjas

Izvor: moja kuhinja

45 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 3 do 4 osebe

30 dag puranjih prsi

2 čebuli

4 stroki česna

1 manjša rdeča paprika

1 manjša zelena paprika

2 srednje velika korenčka

0,5 l paradižnikove mezge ali sveže očiščenega paradižnika (jaz ga imam v skrinji)

olivno olje (jaz dam dve žlici)

sol, poper, majaron

paprika v prahu

čili v prahu

Način za kuhanje

Postopek

Sesekljamo čebulo in jo na nizkem ognju počasi pražimo. Medtem operemo papriko in korenček. Papriko razrežemo na večje kose in jo dodamo čebuli, korenček pa na tanke (3 - 4 milimetre) koleščke. Shranimo za kasneje.

Kos purana razrežemo na poljubno velike kose (za golaž), v skledi ga posujemo z majaronom, soljo, poprom in čilijem. Premešamo in pustimo v skledi - počakamo, da se čebula popolnoma razpusti.

Ko je čebula lepo pocvrta, dodamo meso, česen in korenček. Ojačamo ogenj, da se meso zapeče, ves čas nadzorujemo, po potrebi premešamo in zalijemo z vodo.

Ko je meso popečeno, zalijemo s paradižnikovo mezgo, dodamo papriko v prahu in po želji še kako začimbo. Zalijemo še s približno 3 dl vode, spet znižamo moč štedilnika in počasi kuhamo še vsaj pol ure.

Postrežemo s pire krompirjem ali pa polento.

Opombe

Kot vsi golaži je tudi ta boljši naslednji dan.

Predlogi za vino

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Krasno belo

Sauvignonasse Quercus

Mnenja o receptu

Dragička

kuha že od: 9.12.2003

Št. objav: 8695

Objavljeno 4.2.2006 ob 14:37

Mnjami... zelo dober golaž. Pa še lep krožnik za pasto.

Pozdravček!

uporabno

Teka

kuha že od: 21.8.2005

Št. objav: 1151

Objavljeno 4.2.2006 ob 19:49

A za zgostitev ne daš nič moke?

uporabno

tjas

kuha že od: 15.4.2003

Št. objav: 2437

Objavljeno 6.2.2006 ob 7:00

Nič, nobene potrebe. Vsakokrat uspe brez potrebe po moki.

uporabno

lisicka

kuha že od: 22.12.2004

Št. objav: 650

Objavljeno 7.2.2006 ob 10:11

Odlično! Včeraj smo se oblizovali!

uporabno

H.B.

kuha že od: 4.1.2004

Št. objav: 27

Objavljeno 11.2.2006 ob 20:15

1/2 l paradižnokove mezge? Je to mišljena dejansko mezga ( iz tube ) ali paradižnikov koncentrat iz tetrapaka? Hvala za odgovor! Zgleda imenitno, bomo probali.

H.B.

uporabno

tjas

kuha že od: 15.4.2003

Št. objav: 2437

Objavljeno 11.2.2006 ob 20:23

Da prepišem direkt z embalaže: paradižnikova kaša. To je tista malo bolj gosta tekoča kašica, ki jo lahko kupiš v tetrapakih ali steklenicah.

uporabno

H.B.

kuha že od: 4.1.2004

Št. objav: 27

Objavljeno 11.2.2006 ob 23:39