Recept: Puranje roladice v omaki - Kulinarika.net

Puranje roladice v omaki

okusne, enostavne mesne roladice iz pečice

    mesne jedi: perutnina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • 525

Sestavine

količina: 4 osebe

4 puranji zrezki

2 žlici olja

2 žlici dijonske gorčice

4 žlice pasirane skute

4 kisle kumare

100 g šunke

mleta paprika

mleti česen

peteršilj

1 dl sladke smetane

žlička balzamičnega kisa

žlička ostre moke

1/2 dl vode

sol

poper

Postopek

Pečico ogrejemo na 200 stopinj.

Puranje zrezke potolčemo in dobro premažemo z oljem. Nato jih premažemo še z gorčico.

Kockice šunke popečemo in dodamo nadevu iz skute, soli, česna, mlete paprike in popra. Na vsak zrezek namažemo nadev in v osi zvijanja rolade položimo nanj trakce kumar. Roladico zvijemo in z zobotrebcem zašpilimo.

V ponvi segrejemo olje in dobro popečemo roladice iz vseh strani, nadevamo jih v pekač, ga zatesnimo s folijo in damo peči za 50-60 minut, odvisno od debeline.

V ponev, v kateri smo popekli roladice, vlijemo zmes iz smetane, morebitnega preostalega nadeva, balzamičnega kisa, česna, peteršilja, soli, gorčice, moke in kuhamo 10 minut.

Po koncu pečenja roladice narežemo in zalijemo z omako, da se zmešata sok, ki se je natekel med peko in pa omaka.


Opombe

Ponudila sem z zeliščnimi projami.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 26.6.2010

Št. objav: 108

Objavljeno 12.11.2011 ob 18:36

Zelo vesel

zanimivo , jutri je za kosilo .

  

kuha že od: 23.3.2009

Št. objav: 16

Objavljeno 8.4.2012 ob 18:54

Zelo vesel

Odlične roladice! Zelo so se prilegle kot velikonočno kosilo (malo bolj svečano in vendar ne preveč težko). Sem pa namesto kumaric (fant jih ne je) uporabila sušene paradižnike, vložene v olje. Prav fajn pašejo zraven, sem pa sigurna, da je tudi s kumaricami odlično! Za prilogo pa pečen krompir. Pošljem kmalu še slikico ;)

  

kuha že od: 14.2.2012

Št. objav: 31

Objavljeno 19.5.2013 ob 11:12

Na koliko stopinj jih pečemo? 180°C?

  

kuha že od: 9.1.2009

Št. objav: 292

Objavljeno 19.5.2013 ob 12:37

bannanna, recept za zeliščne proje prosim ;)!

LP

  

kuha že od: 31.1.2012

Št. objav: 4

Objavljeno 4.6.2013 ob 15:28

mmmmm....to pa je bilo dobro...Sem dobila veliko pohvalo.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.