Recept: Puranja pogača - Kulinarika.net

Puranja pogača

puran v listnatem testu

  
    mesne jedi: perutnina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut

Sestavine

količina: 4-6

2 zavitka listnatega testa

1 por

20 dag sira - trapist ali edamec

1 jogurt ali 1 kisla smetana (lahko pol jogurta in pol kisle smetane)

sol

jajce

1 kg purana

 

Postopek

Purana zrežemo na drobne koščke in ga popražimo, da dobi rjavo skorjico. Ko se meso ohladi, dodamo še popražen por, jajce, sol, nariban sir, jogurt in kislo smetano. Vse sestavine dobro premešamo in postavimo v hladilnik, med tem pa pripravimo listnato testo. Za spodnji del sem porabila 1 testo in naredila višji rob. V testo razporedimo nadev in ga pokrijemo z drugim delom listnatega testa, pri tem pa moramo dobro stisniti zunanje robove zaradi nadeva.

V pečici pečemo približno 1 uro na 180 stopinjah.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 10.2.2011

Št. objav: 153

Objavljeno 17.9.2014 ob 19:58

Tole me pa prav zanima, kako je videti od znotraj. Nadev je verjetno precej tekoč (cel jogurt plus jajce), kako se potem to noter speče?

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 18.9.2014 ob 0:07

Sej to so take pite, ki se razlezejo na krožniku. Ni to mišljeno da primeš v roko in ostane cel trikotnik. Takšne so lepo kremaste in jih ješ z žlico. Jajce načeloma omake in jedi trdi, tako da z njim ni problemov. Bolj obvladljive so mini pitke.

  

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6069

Objavljeno 18.9.2014 ob 15:29

A ni ta rahlo ohlajena masa, kot bi bil (mesni) quiche? V quiche daš tudi jajca in smetano pa sir.

  

kuha že od: 1.1.2011

Št. objav: 944

Objavljeno 18.9.2014 ob 18:00

Jaz mislim, da je ta nadev precej čvrst, sploh če se uporabi kislo smetano. Bi se verjetno dalo normalno rezati. Ta recept ima potencial, vendar bi bil boljši nek bol aromatičen sir, recimo Gruyere ali pa starana Gavda. V nadevu manjka tudi poper in nekaj zelišč, recimo timijana ali petršilja.

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 21.9.2014 ob 11:08

vesnuska, pa bo menda res ja, sem spregeledala, da je kar 1 kg purana :D

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

MOJ vrt
Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.