Polnjene palačinke z mletim mesom in bučkami

Name: Polnjene palačinke z mletim mesom in bučkami
Total time: 60 min
Yield: 6 kosov
Ingredients: 6 slanih palačink; 1 čebula; 1 strok česna; 300 g mletega mesa; polovica velike bučke; 150 g nasekljanih gob (šampinjoni); 150 g nasekljanega korenčka; 150 ml belega vina (Rumeni muškat); 150 ml paradižnikove mezge; sezamova zrna za posipanje; 1 jajce; 100 ml smetane za kuhanje; sol; poper; zmleti koriander; provansalska mešanica začimb

odlična, nezahtevna zelenjavno-mesna jed

Žiraf

Polnjene palačinke z mletim mesom in bučkami

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 6 kosov

6 slanih palačink

1 čebula

1 strok česna

300 g mletega mesa

polovica velike bučke

150 g nasekljanih gob (šampinjoni)

150 g nasekljanega korenčka

150 ml belega vina (Rumeni muškat)

150 ml paradižnikove mezge

sezamova zrna za posipanje

1 jajce

100 ml smetane za kuhanje

sol

poper

zmleti koriander

provansalska mešanica začimb

Način za kuhanje

Postopek

Najprej pripravimo 6 slanih palačink po svojem receptu in pustimo, da se ohladijo.

Na olivnem olju pražimo čebulo in česen, tako dolgo, da čebula porumeni. Dodamo mleto meso in ga na hitro popečemo. Zalijemo s 50 ml vina ter dodamo nasekljan korenček, gobe in naribano bučko. Vse skupaj začinimo (začinite lahko po želji, zelo okusno pa izpade z zgoraj navedenimi začimbami) in dušimo. Po 10 minutah dušenja dodamo paradižnikovo mezgo in preostanek vina. Zopet počakamo 5-10 minut, da nadev prevre. Če je nadev še vedno precej tekoč, ga lahko zgostimo z moko, oziroma s škrobom za gostitev hrane.

Na sredino palačinke položimo nadev in jih zavijemo v žepke. Nato jih položimo v podmazan pekač in zalijemo z nadevom, ki nam je še ostal. Jajce umešamo s smetano za kuhanje, polijemo čez palačinke. Po želji posujemo še s sezamom in vse skupaj pečemo 10-15 minut na 200 stopinjah.

Opombe

Uporabimo lahko tudi drugo zelenjavo in začimbe. Namesto smetane z jajci lahko na koncu naribamo sir in ga posujemo čez žepke - dovoljeno je eksperimentiranje :)