Polnjena svinjska rebra

Kakšna količina (teža) reber je v receptu?

Živjo!

Približno pol kg reber.

Ali si morda že kdaj to delala iz večje količine reber, npr. za 6 oseb - koliko mesa bi potrebovala, da se najemo in kolikšne količine sestavin bi rabila potem za maso? Koliko bi se podaljšala peka?

Ali lahko masi dodam še popečeno slanino?

Ali je potrebno žep s filo kaj zapreti (zašiti, prešpikati s sukancem).

Vsak nasvet mi bo prišel prav, saj bi to naredila prvič in nimam izkušenj :)

Hvala vnaprej.

Seveda sem delalal tudi za več oseb:) Za 6 oseb bi bilo zadosti malo več kot kg, če je pol kg za 3 lačne osebe:)

Za maso pomnožte sestavine z 2, ali malo več; 2,5x vse ostale sestavine.

Jaz slanine nisem dodala, ker je že svinjina okoli, lahko pa dodate...

Kot sem napisala, sem sama žep obložila z aluminijasto folijo, nisem šivala, včasih pa vem, da moja mama je.

Hvala za dodatne informacije, upam, da mi bo uspelo, saj na sliki izgledajo odlične.

Ali mi lahko še za dolžino peke poveste - ali se pri večji količini kaj podaljša - ampak v dveh urah se sigurno speče, količina se itak poveča v dolžino, ne v debelino? :)

Pa še, če prav razumem, za dober kg reber rabim skoraj 1,5 kg kruha? Ali to samo sredica ali tudi skorjica?

;)

Nič se ne podaljša čas peke. Ja, kruga se pa kar porabi, najbolje bo, če uporabite vse, sredico, skorjo, vse!

Srečno!

lp

Kako pa razrežeš rebrca , da jih nafilaš. Poznam samo tanka reberca- kost pa malo mesa gor , tako da ne vem kam naj dam potem filo.

Ti kar reci mesarju bo že vedel kako in kaj. Običajno se vzame tisti konec ki se zoži v konico, vršiček in ora imeti vse meso. Potem se samo enostavno naredi žep in lahko polniš tudi to ti naredi mesar če sama nisi vešča. Pa obvezno spni ali zašij potem, če ej zaprto je okus boljši in nič ti ne zmezi ven.

Hedonist, bi se strinjala, morda je potem "fila" bolj sočna... Ni pa nujno, glej, meni nič ne gre ven, samo s folijo obložim.

lp

Hvala za pojasnila. Se danes spravim to pečt.