Polnjena paprika na klasičen način

Name: Polnjena paprika na klasičen način
Total time: 180 min
Yield: 8 - 10 paprik
Ingredients: 1 kg mletega mesa (mešano svinjsko in goveje); sol, poper; 1 česen; 1 žlička mlete, sladke paprike; 1 žlica maščobe; 1 manjša čebula; 1 jajce; 1,5 pesti riža; paprike z odstranjenim semenjem; par žlic maščobe; 1 žlička sladkorja; paradižnikova mezga (ok. 2,5 dl); 1 velika žlica mlete, sladke paprike; 3 - 4 žlice moke; voda po potrebi

paprika, polnjena z mesnim nadevom

Atina

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

3 ure
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 8 - 10 paprik

1 kg mletega mesa (mešano svinjsko in goveje)

sol, poper

1 česen

1 žlička mlete, sladke paprike

1 žlica maščobe

1 manjša čebula

1 jajce

1,5 pesti riža

paprike z odstranjenim semenjem

Omaka:

par žlic maščobe

1 žlička sladkorja

paradižnikova mezga (ok. 2,5 dl)

1 velika žlica mlete, sladke paprike

3 - 4 žlice moke

voda po potrebi

Način za kuhanje

Postopek

Meso posolimo in popramo po okusu. Dodamo strt česen, mleto papriko in jajce. Na maščobi prepražimo čebulo do rumene barve. Dodamo jo mesu. Riž skuhamo do polovice in ga prav tako dodamo mesu. Dobro premešamo, najbolje z rokami. Z maso napolnimo paprike.

V lonec, v katerem se bodo paprike kuhale, nalijemo nekaj vode in jo grejemo. Ta čas pripravljamo omako: na maščobi pogrejemo sladkor. Dodamo moko, mezgo, papriko, vmes močno mešamo in dolivamo vodo, kolikor je potrebno, da se zmes razmeša. Omako zlijemo v vročo vodo in dobro premešamo, da dobimo homogeno omako, ki ne sme biti preveč vodena. Vanjo položimo paprike. Po potrebi še dolijemo vode, paprike morajo biti pokrite. Solimo. Kuhamo pribl. 2 uri. Priporočljivo je, da potem par ur stoji in jo potem spet pogrejemo. Zraven postrežemo kruh ali krompirjev pire.

Opombe

Paprika je drugi dan še boljša, lahko jo pa tudi v plastičnih posodicah zamrznemo.

Predlogi za vino

Cuvée Belo- gospodarjeva zvrst

Cuvée Rdeče- gospodarjeva zvrst

Bagueri chardonnay

Cabernet sauvignon Quercus

Mnenja o receptu

jade

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6303

Objavljeno 22.9.2006 ob 10:14

Tudi jaz papriko dolgo kuhljam. Obvezno seveda 10x vmes poskusim omakico.

uporabno

_tmickena_

kuha že od: 20.6.2006

Št. objav: 293

Objavljeno 23.9.2006 ob 2:54

če mate radi bl sladko omakco, date lohk not kečap. pa omako iz "kečapa" k je tut odlična! .. pounene paprike so vedno zakon! hehe.. drgač pa dobr recept, sam da mi delamo omako z kečapom brez mlete paprike. se mi zdi

1 uporabno

boonkoo

kuha že od: 12.2.2006

Št. objav: 115

Objavljeno 23.9.2006 ob 11:00

Jaz meso na praženi čebuli malo popečem,popražim,ostali potek je potem takšen,kot običajno-mi je bolj okusno,ko kuhano meso.Pa kak košček mesnate slanince popražim z mesom..

uporabno

elaphus

kuha že od: 27.9.2002

Št. objav: 6945

Objavljeno 23.9.2006 ob 14:39

Jaz k popraženi čebuli za nadev dodam obvezno še peteršilj, papriko pa kuham kar v ekonom loncu cca pol ure, ker se mi vedno mudi.

uporabno

goga

kuha že od: 23.6.2002

Št. objav: 304

Objavljeno 30.3.2007 ob 18:51

Jaz pa papriko,ko je nadevana dam v pečico,da se malo popeče.Tako ima boljši okus. Je za poskusit.

uporabno

kruhy

kuha že od: 15.3.2007

Št. objav: 310

Objavljeno 5.10.2007 ob 13:51

Naredila...je rekel mož, da boljših še ni jedel.

Bile so zelo lahke. Kuhale so se 1 uro

Ta omakica je zakon.

uporabno

bannanna

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 5.10.2007 ob 17:59

po temle receptu sem jih naredila tudi jaz. prvič v življenju. bile so zelo dobre. boljše kot mamine ;)

uporabno

Atina

kuha že od: 29.11.2004

Št. objav: 3792

Objavljeno 10.7.2008 ob 18:04

Omako "po novem" delam tako: najprej segrejem maščobo, dodam moko, sladkor in paradižnikovo mezgo, vodo po potrebi, malo popražim, zalijem z vodo in noter zložim paprike. Manjša verjetnost za grudice :)

uporabno

tanjaj

kuha že od: 15.6.2007

Št. objav: 918

Objavljeno 10.7.2008 ob 19:52

jaz tudi tako delam, sploh sedaj ko bo domač paradižnik. spasiram in dodam k podmetu in paprike noter in je super.

uporabno

francis

kuha že od: 7.7.2007

Št. objav: 130

Objavljeno 8.8.2008 ob 18:59

Atina, hvala za tale recept. Res sem se za PRVIČ kar "namatrala", ampak je bilo vredno truda. Problem je bil s posodo, tako da sem delala v dveh in malo po občutku povečala količino za omakco, ki je res super. Še boljše bo pa verjetno jutri. Ocena: pet!

uporabno