Piščanec v limonini omaki

Name: Piščanec v limonini omaki
Yield: za 2 osebi
Ingredients: 2 fileja piščančjih prsi; sok 1/4 limone; 80 g pora; 150 ml čiste juhe; 1/8 l kisle smetane; 1 čajna žlička peteršilja; sol; poper; 3 žlice olja; 1 žlica masla

eny

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 2 osebi

2 fileja piščančjih prsi

sok 1/4 limone

80 g pora

150 ml čiste juhe

1/8 l kisle smetane

1 čajna žlička peteršilja

sol

poper

3 žlice olja

1 žlica masla

Način za kuhanje

Postopek

Piščančje meso narežemo na približno 1,5 cm velike kocke, začinimo jih z limoninim sokom in poprom. Previdno premešamo in pustimo stati nekaj minut. Por prerežemo po dolžini, operemo in narežemo na 1 cm debele rezine.

V ponvi segrejemo 3 jedilne žlice olja, meso na obeh straneh dobro zapečemo, ga vzamemo iz ponve in postavimo na stran. V preostali maščobi segrejemo 1 žlico masla, zapečemo por, prilijemo juho in zavremo. Kislo smetano z metlico za sneg hitro vmešamo v omako in 1 minuto rahlo vremo.

Meso in peteršilj vmešamo v omako in pogrejemo.

Opombe

Namesto pora lahko uporabimo tudi korenje, ki ga narežemo na tanke kolobarje ali kocke.

Predlogi za vino

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Več predlogov

Mnenja o receptu

pikapolonica80

kuha že od: 17.10.2010

Št. objav: 34

Objavljeno 3.7.2012 ob 18:10

Tudi mi smo danes to naredili s puranjim mesom ter z njoki. Odlično, nežno kiselkasto, osvežilno, pa še hitro pripravljeno... Tudi jaz priporočam. Mi bomo to vsekakor spet kmalu imeli na jedilniku.

uporabno

AAkatja

kuha že od: 11.12.2010

Št. objav: 11

Objavljeno 25.2.2013 ob 18:16

Super omakica, malo kiselkasta, vendar ne preveč. Tudi jaz sem delala z puranjim mesom, sicer sem v omako dodala še zdenka sir, za zgostitev omake, zraven pa kot priloga, kuhana cvetača.

uporabno

Število mnenj: 12, prikazujem mnenja od 11 do 12

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!