Piščanec v česnovi omaki

Name: Piščanec v česnovi omaki
Total time: 45 min
Yield: za 4 osebe
Ingredients: piščančja prsa; olivno olje; 1 - 2 glavici česna; mleko (cca. 2 dl); sladka smetana (cca. 1/4 l); sir (cca. 5 dag)

smetanova omaka česnu omili okus in se lepo ujame z nežnim piščančjim mesom

stasafrank

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

piščančja prsa

olivno olje

1 - 2 glavici česna

mleko (cca. 2 dl)

sladka smetana (cca. 1/4 l)

sir (cca. 5 dag)

Način za kuhanje

Postopek

Piščančjim prsim odstranimo kosti in jih narežemo na poljubne, malo večje koščke. Posolimo in jih na dveh žlicah olja lepo popečemo. Ko začnejo dobivati zlato rjavo barvo, dodamo v kozico na listke narezan česen in vse skupaj prepražimo. Česen se ne sme zažgati, ker bo zelo grenak!

Nato vlijemo v kozico mleko s primešano žlico gladke moke, da zgosti omakco. Dodamo še smetano in sir ter kuhamo približno pol ure, da je piščanec zagotovo prekuhan in omakca lepo gosta. Dober tek!

Opombe

Resnično sta mišljeni dve glavici česna in ne dva stroka. Čeprav se vam zdi količina velika (kot se je tudi meni prvič, ko mi je prijateljica to pripravila) nikar ne manjšajte količine na manj kot glavico česna na ena piščančja prsa. Prav tako česen narežite na listke in ga nikar ne stirajte in sekljajte, ker ne da pravega okusa. Brez skrbi, listki se v omakci povsem izgubijo.

Predlogi za vino

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Rebula Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

NUŠA

kuha že od: 29.9.2006

Št. objav: 44

Objavljeno 14.11.2007 ob 16:51

Že nekaj let poznam ta recept. Omako pa delam malce drugače in sicer; absolutno brez moke in z Zdenka sirčkom,(ali kateri drugi topljeni sir) ker se omaka ravno tako zgosti, namesto soli pa uparabim malček Vegete, pa tudi česen, za tiste, ki ga ne marajo, ni obvezen. Velikokrat preizkušeno, ocena odlično.

Lp.

uporabno

lucka52

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1939

Objavljeno 14.11.2007 ob 16:58

To pa poznam-sem ze pred leti delala pa sem izgubila recept.Je res super in meni se je zgodilo, da je omako dobesedno " polizal" nekdo,ki prisega ,da cesna sploh ne prenese.Hvala za recept-bo jutri na sporedu!

uporabno

ssilva

kuha že od: 23.2.2005

Št. objav: 427

Objavljeno 14.11.2007 ob 22:55

Nuša, ker gre pri tem receptu za česnovo omako, bo verjetno brez česna težko ali ne?

Meni se sliši super in ob prvi priliki tudi skuham, tudi varianto od Nuše...

uporabno

emily

kuha že od: 11.6.2007

Št. objav: 432

Objavljeno 14.11.2007 ob 23:17

Kakšna smetana se uporabi, sladka, za kuhanje ali kisla? Vsekakor mora bit dobro, bomo pripravili in preizkušali.

uporabno

rimljanka

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17785

Objavljeno 15.11.2007 ob 6:02

Z dodanim ingverjem je še boljše.

uporabno

stasafrank

kuha že od: 29.6.2003

Št. objav: 518

Objavljeno 15.11.2007 ob 12:43

Jaz to omako vedno delam s sladko smetano. Sem že popravila recept. Moram pa res poizkusiti to verzijo z ingverjem... mi je zelo dober, pa mi ni kapnilo, da bi ga dodala v omakco. Koliko pa ga dodate? Svežega ali mletega?

uporabno

micogica

kuha že od: 29.12.2005

Št. objav: 209

Objavljeno 15.1.2012 ob 14:01

Tole je bilo danes za kosilo. Super, res je za prste polizat!

uporabno

preberi več

Število mnenj: 7, prikazujem mnenja od 1 do 7

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!