Recept: Piščanec, polnjen z rižem in chorizom - Kulinarika.net

Piščanec, polnjen z rižem in chorizom

piščanec s slastnim nadevom, pečenim korenjem, peteršiljevo korenino in koromačem

  
    mesne jedi: perutnina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut

Sestavine

količina: 4 osebe

1 majhen piščanec

skodelica riža

1 žlica sesekljanega sušenega paradižnika

1 strok česna

1 čebula

1 rdeč čili

100 g choriza

1 žlička sesekljanega žajblja

2 veliki peteršiljevi korenini

4 rumeni korenčki

4 navadni korenčki

2 koromača

janeževa semena

timijan

sol

poper

olivno olje

Postopek

Riž skuhamo in odcedimo. Pečico segrejemo na 220 stopinj. Čebulo in česen sesekljamo. Chorizo narežemo na majhne koščke. Čebulo pražimo, ko začne rumeneti, dodamo chorizo in sesekljan čili. Popečemo. Dodamo česen in sušen paradižnik. Malo prepražimo in dodamo riž ter žajbelj. Odstavimo in nekoliko ohladimo.

Ostrgamo korenje in peteršiljeve korenine. Razrežemo na poljubno velike kose, vendar jih po dolžini vsaj razpolovimo. V skledi korenje in peteršiljevo korenino premešamo z olivnim oljem, janeževimi semeni in timijanom. Solimo in popramo po okusu. Koromač narežemo na četrtine in ga premažemo z olivnim oljem ter solimo.

Piščanca solimo in popramo in ga napolnimo z riževo mešanico. Položimo ga v pekač, okoli njega pa naložimo zelenjavo. Pečemo približno 1 uro. Med peko piščanca večkrat zalijemo s tekočino, ki se nabere na dnu pekača.

Pečenega piščanca pustimo nekoliko počivati, potem ga razrežemo. Na vsak krožnik damo nekaj nadeva, zelenjave in kos mesa.


Opombe

Če je korenje, ki ga imamo na voljo, manjše, potem količine nekoliko povečamo.

Piščanec, ki sem ga uporabila v tem primeru, je imel malo več kot kilogram.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 20.6.2006

Št. objav: 293

Objavljeno 27.10.2008 ob 9:00

Kaj pa je choriza če smem vprašat? Zgleda pa to tkooooo mamljivo :D sploh s tem koromačem in korenjem!!

  

kuha že od: 4.5.2006

Št. objav: 1856

Objavljeno 27.10.2008 ob 11:20

Chorizo je rahlo pikantna španska klobasa. Pri nas jo dobiš v Leclercu.

  

kuha že od: 15.8.2008

Št. objav: 86

Objavljeno 28.10.2008 ob 6:18

Zelo vesel

Tole pa zgleda super slatstno....vsaka čast

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.