Recept: Piščanec po kmečko - Kulinarika.net

Piščanec po kmečko

s pelati in gobami

  Izvor: Italija/Slovenija
    mesne jedi: perutnina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

količina: 4 osebe

maslo

1 korenček

steblo zelene

8 v kisu vloženih čebulic

1 piščanec ali 4 kračice

2 bedri

2 kosa piščančjih prsi s kostjo

1 dl vina

voda po potrebi

1 pločevinka pelatov (240 g)

30 g suhih jurčkov

himalajska sol

poper

1/2 dl smetane

Postopek

Na maslu dušimo deset minut na drobno narezan korenček, sesekljano steblo zelene ter sesekljane čebulice, ki smo jih predhodno oplaknili. Dodamo razkosanega in pomokanega piščanca (piščancu odstranimo kožo) ter vino. Dušimo toliko časa, da vino izpari. Dodamo na kocke narezane vložene pelate in vodo. Solimo, popramo.

V pokriti posodi ter na nizki temperaturi dušimo približno pol ure. Dodamo dobro odcejene gobe, ki smo jih predhodno namočili v topli vodi ter dušimo še približno 15 minut. Na koncu dodamo smetano ter kuhamo še nekaj minut. Ponudimo s sirovimi ravioli.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4766

Objavljeno 6.12.2014 ob 13:54

Draga Anamarija, kaj pa če imam samo sol iz Strunjanskih solin in ne himalajsko ? A misliš da bi to tudi šlo ? Drugače pa, fajn recept ki kar kliče po pripravi, hvala ti zanj :)

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17500

Objavljeno 6.12.2014 ob 14:06

Ah, bo pa s tvojo soljo je manj po kmečko, hedonist.

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 6.12.2014 ob 14:15

Sin me je navdušl nad Himalajsko sol, je čisto drugačnega okusa in arome kot je morska. Ni ti pa treba iti na Himalajo...konec koncev lahko komot uporabiš navadno sol.

Ja, morda bi morala recept imenovati Piščanec po gorsko....vendar prevlada kmečka zelenjava.

lp obema!

  

kuha že od: 16.11.2001

Št. objav: 5059

Objavljeno 6.12.2014 ob 16:18

Himalajska sol je navadna morska sol, samo da je bolj šlampasto prečiščena (oziroma nič, kakršno skopljejo, takšno prodajo in je zato seveda ustrezno dražja). Vzemi pol navadne kuhinkske in pol neprečiščene (solni cvet), pa boš na istem. Bo pa veliko bolj poceni in seveda vsaj pol manj kul. Kaj ima himalajska sol s "kmečkim" načinom priprave hrane, mi pa ni čisto jasno.

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 6.12.2014 ob 18:06

Ne razumem zakaj te toliko moti ta himalajska sol,meni je všeč in jo bom še uporabila, ti pa po želji.

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4766

Objavljeno 7.12.2014 ob 10:50

Neeee, sej ns ne moti :) sam mi je pa cudno, da ti kot Primorka uporabljaš sploh kako drugo sol kot morsko, haha.....nič slabega nisem mislil s tem vprašanjem :)

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 7.12.2014 ob 12:08

Pravzaprav mnenje oziroma komentar ni šel tebi in Rimljanki, vaju dobro poznam in vem, da nista slabo mislila. Limnolini komentarji pa me večkrat iztirijo, morda, pa slabo razumem njene fore...

Fajn bi bilo, da taki, ki se spotikajo nad recepte, bi kdaj tudi probali recept, nato komentirali.

lp!

P.s. Sol sem dobila, ne vem, po mojem mnenju je boljša od morske, zanimivo, da ko uporabljam Himalajsko sol, ne pogrešam knorr kocke.

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17500

Objavljeno 7.12.2014 ob 13:31

Limnol ima še kako tehtne komentarje, le malce zabeljen s posebnim humorjem včasih. Ga je pač treba razumeti.

  

kuha že od: 14.10.2013

Št. objav: 2037

Objavljeno 25.2.2015 ob 10:53

Ko smo že pri himalajski soli. Tudi sam jo uporabljam.....

Zakaj??? Zato ker ni rafinirana, pa tudi zato :

Sol z izjemnimi sposobnostmi - za boljše zdravje, počutje in izgled.

Ne vsebuje kemičnih dodatkov

Vsebuje 84 različnih mineralov

Obnovi elektrolitsko ravnovesje

Detoksifikacijski učinek

Čisti in neguje kožo

Uravnava krvni pritisk

Razstruplja telo.....

Uporabljam pa tudi Piransko sol in solni cvet....za obiske :) :) :)

  

kuha že od: 14.4.2013

Št. objav: 11

Objavljeno 25.2.2015 ob 13:33

preizkusila recept okusno za prste polizat

naj pripomnim da tudi sama uporabljam himalajsko sol

in niti ne pomislim ne vec na kakrsnokoli drugo sol

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.