Recept: Piščančji zrezki, panirani s Panko drobtinami - Kulinarika.net

Piščančji zrezki, panirani s Panko drobtinami

zrezki, panirani s Panko drobtinami

  Izvor: Kitajska
    mesne jedi: perutnina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut

Sestavine

4 večji piščančji zrezki

Panko drobtine

1 jajce

moka

sol

olje za cvrenje

Postopek

Piščančje zrezke malo potolčemo, da jih stanjšamo in solimo.

Povaljamo jih najprej v moki, nato v razžvrkljanem jajcu ter na koncu v Panko drobtinah.

V ponev nalijemo olje za cvrenje, toliko, da bodo zrezki do polovice v olju, ko jih bomo cvrli.

Olje segrejemo, temperaturo pa preverimo s kuhalnico (za tiste, ki še ne vedo kako: držalo kuhalnice namočimo v olje in če ob držalu gredo gor mehurčki, je olje dovolj toplo).

V olje damo zrezke in pečemo najprej na eni strani in nato še na drugi, do zlato rumene barve.


Opombe

Včasih, če mi ostane preveč jajc, zrezke, ko so panirani, pokrijem in jih dam na hladno za 10 minut, potem jih še enkrat povaljam v jajcu in drobtinah.

Panko drobtine pa sem kupila preko ene spletne trgovine. Uporabljajo se v Azijski kuhinji, predvsem za paniranje piščančjega mesa, rib in morskih sadežev. Drobtine so kruhove in so drugačne zaradi svoje oblike, saj me spominjajo na snežinke. So bolj lahke in rahle. Po okusu se sicer kaj dosti ne razlikujejo od naših drobtin, uporabljajo pa jih predvsem restavracije.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 23.11.2012 ob 11:21

Panko sem opazila tudi v Kitajskem vrtu v šentvidu

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3992

Objavljeno 23.11.2012 ob 11:36

Vesel

Še okusnejše pride če med panko drobtine zamešaš malo fino sesekljanega timijana ali rožmarina ali pest sesekljanih orehov ali pol drobtin pol sezamovih semen..včasih dam tudi grobo nariban parmezan,ampak samo za hitro cvrenje.

  

kuha že od: 31.8.2001

Št. objav: 457

Objavljeno 24.11.2012 ob 22:44

To pečejo v novi gostilni, ki išče šefa.

  

kuha že od: 20.9.2005

Št. objav: 31

Objavljeno 2.12.2012 ob 11:17

Vrtejbenka, res je, z dodatki je vedno lahko boljše. Si me spomnila, da sem enkrat delala z dodatkom parmezana in mi je bilo zelo dobro. Moram spet v kratkem poskusiti.

lp

  

kuha že od: 26.12.2007

Št. objav: 430

Objavljeno 2.12.2012 ob 16:28

Panko drobtine so odlične in jih večkrat uporabim. Priporočam, da namesto navadne moke in jajc uporabljaš tempuro moko. Bo imelo bolj azijski pridih.

  

kuha že od: 20.9.2005

Št. objav: 31

Objavljeno 4.12.2012 ob 16:56

fasulas, hvala. Bom poskusila tudi to.

  

kuha že od: 6.4.2007

Št. objav: 59

Objavljeno 4.12.2012 ob 18:06

Kje se lahko kupijo te drobtine?

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17500

Objavljeno 4.12.2012 ob 18:25

Preberi prvi zapis pod receptom, simond, no.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.