Piščančji paprikaš

Riko

Shrani

Natisni

Sestavine

1 kg piščanca (ali posamezni kosi)

1 žlica začinke

100 g masla ali olja

100 g dimljene slanine

1 čebula

1 žlica sladke paprike v prahu

1 žlica kisa ali nekaj vina

jušna osnova ali voda

2 žlici paradižnikove mezge

sol

poper

180 g kisle smetane (ali več)

1 - 2 žlički gustina

1 žlica sesekljanega peteršilja

Način za kuhanje

Postopek

Piščanca razkosamo na manjše dele, ki jih natremo z začinko ter na maslu skupaj z drobno nasekljano čebulo in na majhne kocke narezano slanino svetlorumeno popražimo. Dodamo sladko papriko ter takoj prilijemo žlico kisa in skodelico jušne osnove ali vode z vmešano paradižnikovo mezgo. Dušimo pokrito na blagem ognju, občasno pomešamo ter po potrebi dodamo nekaj tekočine, vendar ne preveč, ker mora biti jed gosta. Ko se meso zmehča, po potrebi dosolimo, popramo ter prilijemo v kisli smetani in v malo vode dobro vmešan gustin. Vse še za kratek čas prevremo in potresemo s sesekljanim peteršiljem.

Poleg lahko ponudimo krompirjeve svaljke in zeleno »spomladansko« solato, ki pa jo dandanes dobimo vse leto.

Opombe

V kolikor želimo gladko omako, poberemo že mehko meso v drugo posodo, omako pa zmeljemo s paličnim mešalcem, zabelimo s kislo smetano z vmešanim gustinom, rahlo povremo in vrnemo meso.

Predlogi za vino

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Mnenja o receptu

AlešČretnik

kuha že od: 5.6.2008

Št. objav: 2

Objavljeno 25.4.2019 ob 12:19

Grdi smejko samo zato, ker je paprikaša prehitro zmanjkalo :/

Nič zato, ga bom naslednjič delal večjo količino ;)

Drugače pa super recept, bravo :)

uporabno

voznik1965

kuha že od: 27.12.2012

Št. objav: 43

Objavljeno 18.7.2022 ob 16:21

Zelo dober zdaj delam po temu receptu

uporabno

Janikr

kuha že od: 12.11.2023

Št. objav: 1

Objavljeno 12.11.2023 ob 13:21

Zanimiv recept, vendar pa 100g masla, slanina, na koncu pa se cel tegelc kisle smetane je odlocno prevec mascobe. Vsaj za vsakogar, ki se ima rad, in svoje bliznje. Se da narediti enako dobro z bolj zdravimi in kvalitetnimi alternativami. Kar naj bi bila ideja dobrega recepta.

uporabno

Število mnenj: 33, prikazujem mnenja od 31 do 33

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!