Recept: Piščančje kračke ala Schavron - Kulinarika.net

Piščančje kračke ala Schavron

piščančje kračke z zelenjavo v pečici

  Izvor: Slovenija
    mesne jedi: perutnina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  15 minut

Sestavine

količina: za 4 osebe

4 velike piščančje krače

2 papriki

1 čebula

2 mala stroka česnika

1 svež paradižnik

1 bučka

2 mala korenčka

sol, poper

timijan

bazilika

sladka paprika

1 žlica masla

oljčno olje

2 dl kisle smetane

1/2 goveje kocke

Postopek

Kračkam odstranimo kožo in dvakrat zarežemo z nožem v meso do kosti. V skledi jih posolimo, popramo ter dodamo po želji vse začimbe, ki so navedene v sestavinah in lepo vgnetemo na meso.

Piščanca pečemo v ponvi na olju 15 minut in med tem časom v drugi ponvi pražimo zelenjavo, da se lepo obarva. Dodamo pol goveje kocke in 1 dl vode. Potem položimo piščančje kračke v keramično posodo (lahko tudi stekleno), dodamo celo kislo smetano po kračkah in po vrhu še vso zelenjavo ter vejico rožmarina in tri listke melise. Posodo pokrijemo in postavimo v pečico za 2 uri. Pečemo na 150-180 stopinj.


Opombe

Kot prilogo lahko dodamo pečen krompir.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15488

Objavljeno 9.7.2012 ob 18:27

Dve uri pečenja še po tistem, ko se 15 minut pečejo v ponvi? Meni se zdi to malo preveč, ne glede na srednjo temperaturo, 150 do 180 stopinj v pečici? Saj v 15 minutah so krače že v ponvi gotove. Ne rečem, če bi bila puranja krača, ampak dve uri za manjše kose mesa? V uri in pol je v pečici že cel piščanec gotov?

  

kuha že od: 31.7.2009

Št. objav: 2181

Objavljeno 9.7.2012 ob 21:08

Pa tudi vse ostalo pade dol. Pa še prerežemo jih prej, zakaj?

Kot je rekla mamamia, v dobri uri je kilski piščanec pečen, brez predpraženja.

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15488

Objavljeno 9.7.2012 ob 21:14

Po moje zareže v bedro zato, da začimbe bolj v meso pridejo. Samo istočasno pa sok ven steče. Rada imam piščanca z zelenjavo iz pečice, a mi je v tem receptu preveč praženja preden se da vse v pekač. Po moje to zelenjavo malo preveč "utrudi", mehka je in nič kaj sveža ne ostane. Sicer je to tudi stvar okusa, jaz pač svoje mnenje povem.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.