Jed tete Mace

Name: Jed tete Mace
Total time: 120 min
Yield: za 6 oseb
Cuisine: Francija
Ingredients: 1,5 kg piščančjih stegen brez kosti in kože; sol; olje za cvrenje; moka za paniranje; jajca; kisla smetana; 50 dag sira - naribanega; 45 dag šunkarice; 2 - 3 kisle smetane

zelo, zelo dobra jed, ki je primerna tudi za kakšno bolj svečano priložnost

PAŠTETKA

Izvor: Francija

2 uri

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 6 oseb

1,5 kg piščančjih stegen brez kosti in kože

sol

olje za cvrenje

moka za paniranje

jajca

kisla smetana

50 dag sira - naribanega

45 dag šunkarice

2 - 3 kisle smetane

Način za kuhanje

Postopek

Meso razrežemo na srednje velike zrezke, posolimo jih in spaniramo v moki in razžvrkljanih jajcih, ki smo jim dodali veliko žlico kisle smetane. Ocvremo v vročem olju. Na nizek, velik pekač, ki smo ga zelo na tanko namazali z margarino, polagamo ocvrto meso. Kar lepo tesno skupaj, kos za kosom. Pokrijemo s koluti narezane šunkarice in posujemo z naribanim sirom, kot bi delali pico. Damo v razgreto pečico (180 - 200 stopinj) in pečemo toliko časa, da se sir enakomerno stopi. Takrat meso vzememo iz pečice in ga obilno namažemo s kislo smetano. Zapečemo v pečici do "skorjice".

Za prilogo je pri nas dušen zelenjavni riž in zelena solata z radičem. Pa dober tek!!