Pečeno puranje stegno z omako

Riko

Shrani

Natisni

Sestavine

puranje stegno (6oo-700 g)

marinada:

1 žlica olja

1 žlica vinskega kisa

1 žlica paradižnikove mezge

1 žlica sojine omake

1 zravnana žlica rjavega sladkorja

1 žlička ingverja v prahu

1 žlička gorčice

1 strok strtega česna

Način za kuhanje

Postopek

Puranje stegno splaknemo ter osušimo s kuhinjsko krpo ali papirnato brisačo. Nekajkrat ga počez zarežemo ter namažemo z marinado, pripravljeno iz dobro stepenih naštetih sestavin. Počakamo vsaj kakšno uro, če le utegnemo, pa ga pustimo mariniranega čez noč v hladilniku. Pečemo ga na 200 stopinj v že prej segreti pečici. Med peko ga večkrat prelijemo z natečeno omako in parkrat obrnemo. Po potrebi dolijemo še kakšno žlico tople vode.

Pečeno bedro narežemo, oblijemo z omako in postrežemo z rižem ter solato.