Recept: Pečen kunec z olivami in paradižnikom - Kulinarika.net

Pečen kunec z olivami in paradižnikom

okusen in enostavno pripravljen kunec

    mesne jedi: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  75 minut

Sestavine

1 kg že razkosanega kunca

4 stroki česna

3 čajne žličke timijana

200 g prekajene slanine (na tanko narezane)

2 žlici oljčnega olja

1 kg paradižnika, narezanega na tanke rezine

100 g polnjenih oliv (npr. s papriko)

2 žlici nasekljanega peteršilja

sol

poper Le Gusto

Postopek

Pečico segrejemo na 175 stopinj. Česen na drobno nasekljamo in ga zmešamo s timijanom. Oprane in dobro osušene kose kunca solimo in popramo, potem jih povaljamo v mešanici česna in timijana. Vsak kos mesa ovijemo v rezino prekajene slanine. Slanino pritrdimo s kuhinjsko vrvico ali zobotrebcem. Meso sedaj v ognjevarni ponvi približno 3 minute na vsaki strani popečemo na oljčnem olju, potem ga vzamemo in ponve in postavimo na toplo.

Rezine paradižnika položimo po dnu ognjevarne ponve, jih rahlo posolimo in popramo. Na paradižnik porazdelimo kose mesa in cele polnjene olive ter vse skupaj potresemo z nasekljanim peteršiljem. Ponev postavimo v pečico in pečemo približno 45 minut. Med peko meso obrnemo.


Opombe

Ko solimo kunca, upoštevamo, da ga bomo zavili v prekajeno slanino, ki je že slana, zato s soljo ne pretiravamo. Namesto prekajene slanine lahko uporabimo tudi pršut.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 16.4.2013

Št. objav: 41

Objavljeno 4.5.2013 ob 18:51

Jaz sem ga pripravila skoraj enako in je bil odličen. Tvoja varianta diši malo bolj na Primorsko, jaz ne dam oliv in olivnega olja, ampak svinjsko mast. Bom drugič pripravila po tvojem receptu, za primerjavo. Sicer pa je dobrega zajca kar "kunšt" pripraviti.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.