Recept: Ombolo v zelenjavni omaki - Kulinarika.net

Ombolo v zelenjavni omaki

svinjski zrezki z bučko, korenčkom in smetano

    mesne jedi: svinjina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut
  • 5332

Sestavine

količina: 5 oseb

20 zrezkov ali 1,5 kg ombola

1 majhen korenček

1 majhna bučka

7 strokov česna

2 žlički paradižnikovega koncentrata ali 1 majhen paradižnik

l jušna kocka

sol

poper

2 žlički sladke ali kisle smetane

olivno ali rastlinsko olje

Postopek

Na olju zapečemo meso, ga odstavimo ter v isto posodo pridenemo vse sestavine (česen nasekljamo, korenček in bučko naribamo).

Dušimo približno 5 minut, nato dodamo zapečene zrezke, dolijemo malo vode in kuhamo, dokler ni meso mehko.

Na koncu dodamo še smetano.


Opombe

Zraven ponudimo kuhan riž ali rezance.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 13.1.2002

Št. objav: 1059

Objavljeno 3.9.2006 ob 15:24

Anamarija sorči, kaj je to ombolo?

Potem pa preizkosim in ocenim.

LP Matjaž

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 3.9.2006 ob 15:28

Oprosti, tudi jaz ne poznam pravilenga izraza, lahko pa ti povem po domače, to so svinjski kotleti

brez kosti.

lp

  

kuha že od: 13.1.2002

Št. objav: 1059

Objavljeno 3.9.2006 ob 15:43

OOooo!

Ato, mi rečemo temu kosu svinska riba ali pa prata, če je brez kosti.

LP Matjaž

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 3.9.2006 ob 16:51

Če bi pri nas vprašali za prato, ne bi nič dobili, ja sej pol kasneje mi je kapnilo.

lp

  

kuha že od: 1.3.2004

Št. objav: 3814

Objavljeno 3.9.2006 ob 21:55

Kolikor poznam te stvari je ombolo svinjska ribica, ki je najprej dimljena, potem pa malo sušena (jasno na primorski burji, ker to je primorska specialiteta) in pečena na žaru. Priloge so običajno čebula in ajvar. Če pa koga zanima še bolj natančno lahko pogledam točno v recept in napišem.

lp Vesna

  

kuha že od: 18.11.2003

Št. objav: 359

Objavljeno 3.9.2006 ob 22:18

ombolo je svinjska ribica, ki pa ni nujno da je dimljena ali pa sušena odvisno kako jo pripraviš

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 4.9.2006 ob 3:50

Ne, ribica je tisti sočni del mesa, medtem,ko ombolo je pust. Ste me pa spravile v dvom ali

je to res prata.

  

kuha že od: 1.3.2004

Št. objav: 3814

Objavljeno 4.9.2006 ob 8:17

meni so to pred mnogimi leti, ko sem še jedla meso, povedali domači oštirji na primorskem. Potem sem šla brat še različne knjige in v njih je bilo napisano ravno tako kot sem napisala. Baje gre za izvirni recept, ki pa se ga gospodinje očitno malo priredile po svoje. Tako kot vse pač. Važno pa je, da vam tekne. Pa dober tek.

lp Vesna

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 4.9.2006 ob 8:59

Ribica je notranji del hrbta, ombolo pa je hrbet brez kosti.

lp

  

kuha že od: 11.10.2007

Št. objav: 3074

Objavljeno 6.1.2008 ob 13:33

Super je. Naredila sem z 500 g ombola.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.