Ojstri

Name: Ojstri
Total time: 45 min
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Gruzija
Ingredients: 1/2 kg govedine (stegno, križ, pljučna); 2 srednji čebuli; 1 pekoč feferon; žlica paradižnikove mezge; 4 kisle kumarice; prgišče sesekljanega peteršilja; sol

dušena govedina z izbrano zelenjavo

hedonist

Izvor: Gruzija

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

1/2 kg govedine (stegno, križ, pljučna)

2 srednji čebuli

1 pekoč feferon

žlica paradižnikove mezge

4 kisle kumarice

prgišče sesekljanega peteršilja

sol

Način za kuhanje

Postopek

Meso narežemo na tanke manjše rezine, čebulo drobno nasekljamo in skupaj prepražimo na vročem olju. Dodamo malo vode, sesekljan feferon, paradižnikovo mezgo, na drobne kocke nasekljane kisle kumarice, posolimo in dušimo 10 do 15 minut oziroma tako dolgo , da je meso mehko. Dušimo na šibkem ognju. Ko je jed kuhana, jo posujemo s sesekljanim peteršiljem in postrežemo. Zraven ponudimo dober bel kruh, lahko pa tudi kuhan krompir oz. prilogo, ki jo imajo vaši jedci najraje.

Opombe

Priprava te jedi je enostavna in relativno hitra. Tudi to jed sva kuhala z mojo gruzijsko prijateljco Leilo Muradkhanovo in sem na vsak način hotel zvedeti, zakaj se ji reče ojstri. No, ni mi znala razložiti, meni pa se zdi, da zato, ker je v njej feferon in je zaradi tega nekoliko ostra. Toplo priporočam.

Predlogi za vino

Bagueri merlot

Cabernet sauvignon Quercus

Mnenja o receptu

mansaj

kuha že od: 23.12.2003

Št. objav: 478

Objavljeno 4.9.2009 ob 15:13

pa sem dočakala :)

uporabno

hedonist

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 5048

Objavljeno 4.9.2009 ob 16:39

Ja saj vem Mansaj, tole je obupno dolgo trajalo, skoraj eno leto in se globoko opravičujem za mojo počanost. Se bom pa zdaj odkupil, pa bom poslal še kaj fajnega recimo iz turške kuhinje ali pa kaj iz Južne Amerike -mam nekaj dobrih zadev na zalogi. Bompa silno vesel komentarjev če bo ojstri slučajno kdo skuhal.

uporabno

jana 07

kuha že od: 8.10.2004

Št. objav: 187

Objavljeno 4.9.2009 ob 16:58

Ja,jaz sem ga že, ker sem gledala pripravo "v živo" na televiziji Litija že kar nekaj časa nazaj.

Nam je ta jed dobra in jo večkrat pripravim.

Čakam nove recepte!!!!!!!!!!!!!

uporabno

hedonist

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 5048

Objavljeno 4.9.2009 ob 17:16

Sem vesel Jana , da ga kdaj skuhaš in da vam všeč. Novi recepti bodo. Obljubim.

uporabno

nola

kuha že od: 25.1.2006

Št. objav: 3112

Objavljeno 5.9.2009 ob 10:53

Hedonist, lepo, da si objavil recept. jaz bi bila pa vseeno vesela, če napišeš kako tenki naj bodo koščki mesa, oziroma ali je to odvisno od tega kakšno meso uporabiš.

uporabno

hedonist

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 5048

Objavljeno 6.9.2009 ob 14:00

Koščki naj bodo tanjši kot za golaž , meso pa, ja boljši del krave ko vzameš, prej bo mehko. Duši tako dolgo da bo kuhano. Malo probaj pa bo.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 6, prikazujem mnenja od 1 do 6

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!