Novoletne sarme

Name: Novoletne sarme
Yield: za 6 oseb
Ingredients: 450 g mešanega mletega mesa; 150 g prekajene slanine 2 glavi kislega zelja 1/2 kg naribanega kislega zelja; 1 skodelica riža; 1 jajce; 3 stroki česna; 2 majhni čebuli; 1 dcl kisle smetane; 2 dcl suhega belega vina; majaron; sladka mleta rdeča paprika; mleta kumina; (prekajeno slanino razdelimo na polovico, ker jo potrebujemo v sarmah in v dodatku).

coco chanel

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 6 oseb

450 g mešanega mletega mesa

150 g prekajene slanine 2 glavi kislega zelja 1/2 kg naribanega kislega zelja

1 skodelica riža

1 jajce

3 stroki česna

2 majhni čebuli

1 dcl kisle smetane

2 dcl suhega belega vina

majaron

sladka mleta rdeča paprika

mleta kumina

(prekajeno slanino razdelimo na polovico, ker jo potrebujemo v sarmah in v dodatku).

Način za kuhanje

Postopek

Mleto meso in slanino na čebuli in olju malo prepražimo, dodamo skodelico riža, jajce, strok strtega česna, solimo, popramo, dodamo malo majarona in mlete paprike ter dobro premešamo. S tem napolnimo zeljnate liste in oblikujemo v sarme. Na olju in čebuli prepražimo na koščke narezano slanino, dodamo 2 dcl suhega belega vina, 500 g ožetega kislega zelja, 2 stroka strtega česna, 2 žlici mlete rdeče paprike, malo mlete kumine, malo soli. Zmešamo ter malce podušimo, dodamo 1 dcl kisle smetane ter premešamo. V glinast ali ognjavaren pekač razporedimo najprej plast dodatka, nanj naložimo sarme, vmes pustimo prostor, ki ga zapolnimo z ostalim dodatkom. V pečici približno 1 uro in pol na 175 počasi naprej dušimo.

Opombe

Sama običajno sarme skuham že kakšen dan prej in dodam rezine prekajenega vratu, v pečico pa jih z dodatkom obvezno dam 1.januarja, ko se sarme najbolj priležejo. Zraven ponudim v koščkih kuhan krompir, zabeljen z ocvirki.

Predlogi za vino

Merlot

Refošk

Več predlogov

Mnenja o receptu

tanjam

kuha že od: 2.9.2002

Št. objav: 159

Objavljeno 29.12.2003 ob 21:15

Kaj bi to bil "dodatek"?

uporabno

hana039

kuha že od: 3.6.2002

Št. objav: 87

Objavljeno 29.12.2003 ob 22:02

Verjetno tiste pol kilograma kislega zelja z dodatki:)

uporabno

coco chanel

kuha že od: 29.11.2003

Št. objav: 241

Objavljeno 30.12.2003 ob 8:34

Ddodatek je tisto s čemer popestrimo sarme. V mojem receptu se začne takole:...Na olju in čebuli prepražimo na koščke narezano slanino....in tako naprej bereš do konca.

uporabno

VilmaS

kuha že od: 10.10.2003

Št. objav: 1067

Objavljeno 7.1.2004 ob 7:52

Rezine prekajenega vratu, vino, kisla smetana, zame nove sestavine pri pripravi sarm, naredijo svoje...sarme, pripravljene po tem receptu so super!

LP, Vilma

uporabno

Loni

kuha že od: 12.12.2001

Št. objav: 7859

Objavljeno 7.1.2004 ob 13:30

Koliko sarm pa pride ven iz tega?

uporabno

coco chanel

kuha že od: 29.11.2003

Št. objav: 241

Objavljeno 7.1.2004 ob 15:37

2 sarmi na osebo!

uporabno

malan

kuha že od: 10.9.2001

Št. objav: 412

Objavljeno 3.1.2006 ob 14:00

ni mi jasno- ali daš skodelico suhega ali kuhanega riža? Ker je tekočine bore malo, se po moje surov riž nikakor ne bi skuhal, zato sem v meso zmešala že kuhan riž (iz skodelice surovega). Med sarmice smo dali suha rebrca in pekli 1 uro. Okus je bil zelo dober, vendar vseeno malo presuho, zato smo dan kasneje pogreli še z malo tekočine (juha, paradižnik, začimbe).

uporabno

mufin

kuha že od: 19.11.2004

Št. objav: 259

Objavljeno 3.1.2006 ob 14:27

Jaz dam v sarmo vedno surov riž in ni na koncu nikoli trd. Dam pa k mesu in rižu še drobno nasekljane pelate - toliko, da dobim malo bolj pacasto maso - in po potrebi k sarmi dolivam še vode. Pečem jo pa okoli 2 uri.

uporabno

m.schafe

kuha že od: 3.5.2006

Št. objav: 254

Objavljeno 30.12.2006 ob 12:50

jaz srmo pripravim kar s svežim meltim mesom, katerega solim, popram, mu dodam na kocke narezano čebulo in česen. napravim male sarmice- 1 list je ena sarma oz. prvi listi izrežem trdi del in dobim 2 sarmi. pri kuhanju dodam kakšen kos domačega prekajenega mesa, za izbioljšanje okusa.

uporabno

ADRIJANAM

kuha že od: 15.10.2006

Št. objav: 212

Objavljeno 30.12.2006 ob 17:37

Sarmo sem delala po receptu in je bila super. Jedli smo jo letos 1. januarja in verjetno bo na jedilniku tudi 1. januarja 2007, ker so se gostje kar naročili še za naprej, tako jim je bila všeč.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 21, prikazujem mnenja od 1 do 10

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!