Naravni svinjski zrezki po domače

Name: Naravni svinjski zrezki po domače
Total time: 90 min
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Štajerska Slovenija
Ingredients: 4 svinjski zrezki; 3 dag masti; 2 dag masla; ščepec muškatnega oreščka; malo gorčice za premaz; 3 stroki česna; 2 dag moke; 5 dag jurčkov

svinjski zrezki z omako

arepnik

Izvor: Štajerska Slovenija

1 ura 30 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

4 svinjski zrezki

3 dag masti

2 dag masla

ščepec muškatnega oreščka

malo gorčice za premaz

3 stroki česna

2 dag moke

5 dag jurčkov

Način za kuhanje

Postopek

Zrezke operemo, potolčemo, posolimo in popramo. Na masti in maslu najprej popražimo jurčke. Ko so popraženi, jih damo na krožnik. Zrezke, ki so že delno pripravljeni, namažemo po eni strani z malo gorčice, dodamo še stisnjen česen. Zrezek obrnemo in ga pomokamo na drugi strani. Peči damo na tisto stran, ki smo jo premazali z gorčico, potem obrnemo in pečemo še na drugi strani. Ko so zapečeni, jih zalijemo z juho ali vodo, dodamo gobe in dušimo do mehkega. Če se omaka preveč zgosti, dolijemo vodo in skuhamo do konca.