Najboljši čevapčiči

Name: Najboljši čevapčiči
Total time: 60 min
Yield: 8 oseb
Cuisine: Srbija
Ingredients: 2 kg dvakrat mletega govejega plečeta; sol; poper; 20 strokov česna; ščepec pecilnega praška; temno pivo (recimo 2 dl)

čevapčiči, pripravljeni samo iz govejega mesa

jasna1

Izvor: Srbija

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 8 oseb

2 kg dvakrat mletega govejega plečeta

sol

poper

20 strokov česna

ščepec pecilnega praška

temno pivo (recimo 2 dl)

Način za kuhanje

Postopek

Mleto meso damo v posodo, kjer bomo maso mešali. Posolimo, popramo, dodamo stisnjen česen in dobro pregnetemo. Poskusimo, dodamo še sol in poper, če je treba, zalijemo s pivom in spet gnetemo. Ponavljamo, dokler nam ni okus všeč. Enakomerno posujemo po masi malo pecilnega praška, da je masa bolj kompaktna, elastična. Dobro premešamo in pustimo malo stati (najboljše čez noč).

Oblikujemo čevapčiče ali pleskavice in spečemo na roštilju.

Opombe

Recept smo dobili v Srbiji, ne trdim pa, da je tipično srbski, ker tega ne vem. So zdravi, ker so samo iz govedine in nikoli nimamo po njih težkega želodca.

Predlogi za vino

Merlot

Refošk

Več predlogov

Mnenja o receptu

nektarina

kuha že od: 15.2.2006

Št. objav: 901

Objavljeno 28.6.2006 ob 9:59

glede jajc sem jaz ista. glede tatarskega bifteka me ne skrbi, samo pazit moreš kdaj je bil pripravljen in kako je shranjen.

glede čevapčičev in surovega mesa pa takole: moj svak je mesar že ne vem koliko let pa vsak dan preverja maso za klobase, čevapčiče, ... in še ni staknil nobene trakulje. pomislite kako bi se zgražali, če mesarji ne bi več probavali mase za klobase in bi neke začimbe ali sestavine manjkale, oziroma bi bilo česa premalo.

uporabno

lidka

kuha že od: 16.12.2002

Št. objav: 3690

Objavljeno 28.6.2006 ob 12:40

Probat al pa pojest en cel surov čevapčič ali dva je razlika, ni?

uporabno

ribaracarak

kuha že od: 3.4.2003

Št. objav: 4311

Objavljeno 28.6.2006 ob 15:00

Jaz pa sicer maso iz mletega mesa sicer probam - ampak potem jo izpljunem v smeti. Tatarca pa seveda jem - meso za tatarca je namreč res zelo zelo drobno mleto ali pa če bi bilo res po "regulah" bi moralo biti nastrgano z nožem. No verjamem, da tega nihče ne počne, ker bi bilo preveč zamudno.

uporabno

jade

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6303

Objavljeno 28.6.2006 ob 15:18

Ali je katera preiskusila tele čevapčiče ali samo teče debata o surovem mesu?

uporabno

matjaž

kuha že od: 13.1.2002

Št. objav: 1059

Objavljeno 29.6.2006 ob 9:01

Jade prehitela si me!!!

Lepo vas prosim. Če je recept za čevapčiče, nas ne učit, kako se jajca peče.

Recept za čevapčiče je odličen samo za spremembo jaz dam polovico govejega in polovico svinskega mesa in obvezno nekaj govejega loja za maščobo. Nadaljevanje dodajanja dodatkov v maso je pa stvar okusa. Ali je masa nežna ali te pa zažge skozi do ...

LP Matjaž

uporabno

jasna1

kuha že od: 24.9.2005

Št. objav: 1986

Objavljeno 8.7.2006 ob 22:15

O tem, da kdo ne bi poskusil surove mase, pa nisem razmišljala... Tako je recept za tiste res neuporaben, ker ni količin. Različni smo, jaz tudi obožujem surovo maso, pa vsi moji tudi...

uporabno

anja27

kuha že od: 2.6.2005

Št. objav: 1085

Objavljeno 25.5.2008 ob 21:05

jasna1,

čevapčiči po tem receptu so odlični. Imela sem sicer mešanico govejega in telečjega mesa, zlila sem kar celo malo temno pivo, solila in poprala sem po okusu - poskusila surovo maso hehe:)) Vsi so pohvalili in tuhtali, kaj vse sem dala v maso, da je tako okusna, jaz pa sem se le tiho nasmihala. Naredila sem tudi tiste velike na leseno špilo ovite čevapčiče; ne vem, kako se zadeva v originalu imenuje. Skratka, odlično!

uporabno

jasna1

kuha že od: 24.9.2005

Št. objav: 1986

Objavljeno 26.5.2008 ob 13:23