Recept: Najboljši čevapčiči - Kulinarika.net

Najboljši čevapčiči

čevapčiči, pripravljeni samo iz govejega mesa

  Izvor: Srbija
    mesne jedi: sesekljano meso
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • 5224

Sestavine

količina: 8 oseb

2 kg dvakrat mletega govejega plečeta

sol

poper

20 strokov česna

ščepec pecilnega praška

temno pivo (recimo 2 dl)

Postopek

Mleto meso damo v posodo, kjer bomo maso mešali. Posolimo, popramo, dodamo stisnjen česen in dobro pregnetemo. Poskusimo, dodamo še sol in poper, če je treba, zalijemo s pivom in spet gnetemo. Ponavljamo, dokler nam ni okus všeč. Enakomerno posujemo po masi malo pecilnega praška, da je masa bolj kompaktna, elastična. Dobro premešamo in pustimo malo stati (najboljše čez noč).

Oblikujemo čevapčiče ali pleskavice in spečemo na roštilju.


Opombe

Recept smo dobili v Srbiji, ne trdim pa, da je tipično srbski, ker tega ne vem. So zdravi, ker so samo iz govedine in nikoli nimamo po njih težkega želodca.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 26.2.2006

Št. objav: 13

Objavljeno 27.6.2006 ob 11:50

kaj kar surovo meso poskusimo??? to mi ni najbolj jasno.

  

kuha že od: 12.11.2001

Št. objav: 247

Objavljeno 27.6.2006 ob 12:11

Kaj se čudiš, če je surovo. In tatarski biftek? Ta je tudi surov.

Lp

  

kuha že od: 4.11.2003

Št. objav: 1175

Objavljeno 27.6.2006 ob 14:03

Zelo vesel

Ja, in kako misliš, da mesarji poskusijo maso za klobase?

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15488

Objavljeno 27.6.2006 ob 14:05

Pri vseh čevapčičih, tudi kupljenih, vedno pojem vsaj dva ali tri surove. Kaj pa je to takšnega? Navsezadnje pa ja moramo tudi poskusit maso, ki smo jo pripravili. Tako s pivom in česnom pa sploh, tega ni nikdar ni dovolj, kajne, jasna1? Jaz dam že v izhodišču 20 dag mesa več, ker potem jem surovo maso...Mamamia

  

kuha že od: 3.4.2006

Št. objav: 587

Objavljeno 27.6.2006 ob 14:31

Moj oče je tako dobil trakuljo,saj je zmerom ko so pekli čevape probaval maso-

  

kuha že od: 17.5.2006

Št. objav: 9217

Objavljeno 27.6.2006 ob 15:21

Evolucijsko gledano, imamo organizem, ki je dizajniran tako, da zmore prebaviti surovo hrano. Celo lažje jo presnavlja kot kuhano in pečeno. V salami je tudi surovo meso... Samo pretiravati ni treba.

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17497

Objavljeno 27.6.2006 ob 16:52

Vesel

vendelina jr. Hrane ne presnavljamo, ampak jo v prebavilu prebavljamo. Presnova teče v celicah, tja pa pridejo le primerno majhne molekule, zato hrano prej prebavimo - mehansko razbijemo (z zobmi, ali pa z mikserjem, nožem,...), nato še encimsko razgradimo velike molekule na majhne, ki lahko prehajajo skozi membrane celic.

Prebava pa je odvisna od prebavnih encimov. In - če bi bila res vsa surova hrana lažje prebavljiva od kuhane in pečene, bi jo pač še vedno jedli v surovi obliki, kajneda?

  

kuha že od: 10.12.2005

Št. objav: 28

Objavljeno 28.6.2006 ob 8:15

Tudi jaz vedno pokušam surovo meso za čevapčiče, pleskavice in podobno.

  

kuha že od: 31.8.2004

Št. objav: 261

Objavljeno 28.6.2006 ob 8:18

Kar skuham ali spečem nikoli ne pokušam. Že misel na surovo meso mi obrača .....

  

kuha že od: 16.12.2002

Št. objav: 3690

Objavljeno 28.6.2006 ob 8:39

Meni tudi... Tatarcu tudi blizu ne pridem, ker sem čisto paranoična pred surovimi jedmi. Jajca ko pečem na oko, obrnem, da so še na drugi strani dobro pečena, itd...

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.