Moj goveji golaž

Name: Moj goveji golaž
Total time: 180 min
Yield: za 5 - 6 oseb
Cuisine: moja kuhinja
Ingredients: 1 kg govejega mesa (najbolje bočnik, lahko tudi pleče); 5 žlic sončničnega in 2 žlici bučnega olja; 6 velikih čebul; strok ali dva česna; mleta kumina - pol žličke; lovor; 2 žlici sladke paprike; 1 žlička pekoče paprike po želji; 1 žlica balzamičnega kisa; po želji za zgostitev malo jedilnega škroba pomešanega z vodo ali drobno nariban krompir; sol

klasični golaž po moje

Julya

Izvor: moja kuhinja

3 ure
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 5 - 6 oseb

1 kg govejega mesa (najbolje bočnik, lahko tudi pleče)

5 žlic sončničnega in 2 žlici bučnega olja

6 velikih čebul

strok ali dva česna

mleta kumina - pol žličke

lovor

2 žlici sladke paprike

1 žlička pekoče paprike po želji

1 žlica balzamičnega kisa

po želji za zgostitev malo jedilnega škroba pomešanega z vodo ali drobno nariban krompir

sol

Način za kuhanje

Postopek

Goveje meso operemo, zbrišemo in narežemo na malo večje kocke. Čebulo olupimo in sesekljamo, prav tako sesekljamo česen. V posodi malo segrejemo obe vrsti olja in dodamo čebulo. Mešamo in pražimo, občasno prilijemo malo vroče vode, da se nam ne prismodi. Ko čebula dobi rjavo barvo dodamo česen in meso. Pražimo in ves čas mešamo. Ko tudi meso dobi barvo, dodamo obe papriki, kumino in lovorjev list ter prilijemo balzamični kis. Še malo popražimo, solimo in zalijemo, da je vse pokrito. Dušimo na majhnem ognju, da se meso zmehča in čebula razpusti. Občasno malo zalijemo z vročo vodo. Če želimo več omake, lahko še malo zalijemo in zgostimo z jedilnim škrobom ali naribanim krompirjem. Kratko prevremo oziroma kuhamo, da se skuha tudi krompir in postrežemo.

Opombe

Zraven se najbolje poda dober domač kruh, sicer pa lahko postrežemo s polento, testeninami, njoki ali krompirjem.

Predlogi za vino

Cabernet sauvignon Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

vcibej

kuha že od: 31.1.2004

Št. objav: 1264

Objavljeno 3.9.2005 ob 20:32

Še nikoli nisem dala kumine v golaž - prav zdaj pripravljam dvotedensko zalogo te vsestranske jedi in bo notri tudi kumina.

uporabno

DUŠANKA

kuha že od: 12.7.2005

Št. objav: 2039

Objavljeno 18.3.2008 ob 16:02

Odličen golaž. Bil je dovolj gost, tako, da na koncu ni bilo potrebno dodati niti škroba niti krompirja. Jedli smo ga z makarončki -

uporabno

mimoza5

kuha že od: 14.5.2007

Št. objav: 74

Objavljeno 2.7.2008 ob 15:03

Dušanka, jaz pa sem se zagledala v testenine. Čigave so? Te ali podobne dela pekarna Piskač in meni so njihove testenine tako božanske, sploh rezanci za juho, samo žal v MB jin ne prodajajo, tako da se znajdem drugače, da jih dobim.

Odličen golaž.

uporabno

DUŠANKA

kuha že od: 12.7.2005

Št. objav: 2039

Objavljeno 2.7.2008 ob 15:13

Mimoza5, to so makaroni od Barille.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 4, prikazujem mnenja od 1 do 4

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!