Mlada jagnjetina

   Izvor: Irska
    mesne jedi: drobnica
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen

Sestavine

količina: 6

jagnječje stegno

 

Za marinado:

olivno olje

rožmarin, timijan

sol, poper

curry v prahu

česen

 

Za omako:

žlica marmelade iz jagodičja (lahko brusnice, ribez...)

sok, ki je ostal od peke mesa

 

Za dodatek:

kisla smetana ali jogurt z žlico skute

drobnjak, listi sveže mete

Postopek

V skodelici zmešamo 2 do 3 žlice olivnega olja, rožmarin, timijan, curry, sol, poper in česen. S tem premažemo jagnječje stegno, ki smo mu odstranili kost. Pokrijemo ga in pustimo čez noč v hladilniku.

Naslednji dan v ponvi in v vročem olju popečemo meso na obeh straneh (sok od pečenja shranimo), nato popečenega preložimo v pečico, segreto na 200 stopinj in pečemo malo manj kot uro (za srednje pečeno kot se običajno pripravlja na Irskem). Zamešamo marmelado in sok, ki smo ga shranili, prevremo.

Kisli smetani ali jogurtu s skuto dodamo žlico olivnega olja in nasekljan drobnjak in/ali nasekljane lističe sveže mete.

Jagnječje stegno narežemo na rezine, prelijemo z omako in ponudimo z dodatkom kisle smetane ali jogurta.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 4.12.2013

Št. objav: 49

Objavljeno 25.11.2015 ob 17:12

Uuuu...videti je super. Bo naslednji teden na meniju.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.