Mesni retaš

golaž v listnatem testu

mala Metka

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 4

2 zavitka listnatega testa

500 g govedine

1 čebula

3 stroki česna

1 večji korenček

3 paradižniki

1 jušna žlica ajvarja

sol

sladka mleta rdeča paprika

100 g sira

1 razžvrkljano jajce

Način za kuhanje

Postopek

Najprej pripravimo golaž (po okusu naše družine): na olju posteklenimo čebulo, pazimo, da se ne zažge. Dodamo sesekljan korenček in česen, vse skupaj nekaj minut dušimo, dodamo zelo na drobno narezano govedino. Ko meso malo prepražimo, solimo, dodamo mleto rdečo papriko, ajvar in olupljene sesekljane paradižnike. Kuhamo približno eno uro (da je meso lepo mehko), po potrebi dolijemo vodo.

Na pomokani delovni površini na tanko razvaljamo testo. Premažemo z golažem, ki ga pokrijemo z rezinami sira. Zvijemo in položimo v pekač, prekrit s peki papirjem. Postopek ponovimo z drugim kosom testa in drugo polovico golaža in sira. Zavitka premažemo z razžvrkljanim jajcem. Pečemo na 200 stopinj približno 30 minut.

Opombe

To različico sem delala prvič iz radovednosti, ker smo take zavitke prej pripravljali s hrenovkami in/ali kulen salamo ter sirom in je bilo odlično (vedno zmanjkalo). Tudi tokrat je bil rezultat tak.