Recept: Mesni burek ispod sača (izpod peke) - Kulinarika.net

Mesni burek ispod sača (izpod peke)

recept za mesni burek za 10 oseb, ki se ga speče v saču

   Izvor: Balkan
    mesne jedi: mešano meso
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  150 minut

Sestavine

količina: Za 10 oseb

1,5 kg moke

7,5 dl vode

1,5 dl olja

sol

1,5 kg mletega mešanega mesa

3 velike čebule

3 stroki česna

500 g kisle smetane

mleta rdeča paprika

sol

poper

Postopek

1. Iz moke, vode in olja naredimo testo, solimo. Testo razdelimo na šest enakih delov, iz katerih naredimo hlebčke, ki jih dobro naoljimo in pustimo počivati vsaj pol ure.

2. Sesekljamo čebulo in jo prepražimo na olju. Ko postekleni, dodamo strt česen in mleto mešano meso. Popramo, solimo in pražimo, da se meso lepo razpusti.

3. Hlebčke testa razvaljamo in razvlečemo z rokami. Potresemo z mesnim nadevom in zavijemo, nato začnemo zlagati v sač v obliki polža. Sač lahko pred tem tudi malce naoljimo. Pred pečenjem premažemo s kislo smetano, ki jo razredčimo z 2-3 dl vode.

4. Ogenj lahko zakurimo že pred tem, da se naredi žerjavica. Pokrov sača lahko segrevamo nad ognjem, ko se naredi žerjavica, pokrijemo sač in obložimo z žerjavico. Pečemo 30 minut, odkrijemo sač in pečemo še 10 minut, da povre voda. Prvih 30 minut žerjavico naložimo le na pokrov, ko odkrijemo, pa žerjavico damo spodaj.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15464

Objavljeno 2.6.2018 ob 16:26

Meni je veliko bolje, če mesa prej ne prepečem. Burek je veliko bolj sočen in okusen, vsaj nam se je tako izkazalo, ko sem prirpravljala naoba načina in testirala, kaj nam je bolj všeč. Ampak vsak po svoje. Mi je pa novo to prelivanje s smetano. Burek običajno prelijem z vrelo juho tik preden je pečen, in ga potem pečem le še nekaj minut, da vpije juho. Smetana mi bolj sede na kljukušo ali kvrgušo.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.