Recept: Masleni piščanec s kuskusom - Kulinarika.net

Masleni piščanec s kuskusom

hitro kosilo za ljubitelje graha

  
    mesne jedi: perutnina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut

Sestavine

količina: Za 2 osebi

1/2 piščančjega fileja

grah

2 žlici majoneze

2 zvrhani žlici kisle smetane

1 dl sladke smetane

sol, poper

jušna osnova

kuskus

maslo

Postopek

Meso narežemo na manjše kose in ga nasolimo in popramo. Brez maščobe ga na hitro popečemo. Ko spusti tekočino, mu dodamo maslo in ga 5 minut pečemo še na maščobi. Medtem v vrelo vodo stresemo zmrznjen grah in kuhamo 2 minuti. Piščancu dodamo majonezo in obe smetani ter odcejen grah. Kuhamo še nekaj minut - dokler ni meso mehko.

Medtem zavremo juho (ki jo v skrajni sili zamenjamo z vodo + govejo kocko) in ji primešamo kuskus. Glede količine tekočine se držimo podatkov z embalaže. Kuskus odstavimo z ognja in ga pokritega pustimo 6 minut. Nato dodamo košček masla, še enkrat premešamo in pustimo stati še 3 minute. Na sredini krožnika naredimo stožec kuskusa in ga ob straneh obložimo z mesom in omako.


Opombe

Več slik in nasvetov na: www.slascicarka.blogspot.com

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15469

Objavljeno 16.4.2015 ob 14:21

Kako se obnese majoneza v kuhanih jedeh oziroma omakah? Te izkušnje še nimam, ampak poznavajoč okuse posameznih sestavin se mi zdi, da je morda malo pretežka k že itak dvema vrstama smetane? No, sicer je odvisno od okusa, meni so ljubše lahkotnejše jedi a z več začimbami.

Se majoneza ne sesiri pri segrevanju?

  

kuha že od: 6.7.2010

Št. objav: 165

Objavljeno 16.4.2015 ob 15:27

Meni je zelo dobra, jaz itak obožujem majonezo :) ne zdi se mi pretežka, omake količinsko namreč ne pride veliko.

Zaenkrat se mi še ni sesirila, vendar z njo nisem še kuhala velikokrat.

  

kuha že od: 26.12.2007

Št. objav: 430

Objavljeno 17.4.2015 ob 7:17

Meni pa nekaj ni jasno. Zakaj popečemo meso brez maščobe potem dodamo maslo, kasneje pa še majonezo. Meso spusti tekočino? To se zgodi, če ponev ni dovolj segreta, če v ponev stresemo preveliko količino mesa (s tem ohladiš ponev) ali če takoj ko streseš meso v ponev začneš z mešanjem mesa. Načeloma si želimo, da tekočina ostane v mesu, da ni "suho".

Potem pa še kuhanje zmrznjenega graha 2 min. Po mojih izkušnjah potrebuješ precej več časa. Razen, če imaš res nek poseben grah.

Majoneza? Ne poznam in ne vem, ponavadi je dovolj smetana.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.